Homepage
Soja
Gebak
Desserts
Lactosevrij
Vegetarisch
Snacks

Fruitige Bodding

50 mins

Ingredi├źnten

Serveert 4

  • 250 ml Alpro Sojadrink
  • 200 ml Alpro Mango Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Zonder Toegevoegde Suikers
  • 250 gr volkoren of wit brood zonder korst
  • 60 gr zachte, eetklare gedroogde abrikozen in stukjes gesneden
  • 60 gr droge kersen
  • 60 gr zachte, eetklare gedroogde vijgen, in stukjes gesneden
  • 50 gr plantaardige spread
  • 25 gr bruine rietsuiker
  • 4 geklopte eieren
  • De zeste en het sap van 1 appelsien gemengd
  • 2 eetlepels vanille-extract

Bereidingswijze

Stap 1

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180┬░C en vet een bakvorm (23x23x6cm) in. Zoek een schaal waarin je je bakvorm au-bain-marie kan verwarmen.

Stap 2

Snijd de korstjes van het brood.

Stap 3

Smeer het brood met de plantaardige spread en snijd elke snede om telkens twee driehoeken te bekomen.

Stap 4

Meng de eieren, de Alpro Sojadrink, het Alpro Mango Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Zonder Toegevoegde Suikers en het vanille-extract samen in een kan.

Stap 5

Voeg alles nu samen. Bedek de bodem van je bakvorm met een laagje brood en verdeel 3/4 van het gedroogde fruit erover. Giet het sinaasappelsap en de -zeste erover.

Stap 6

Maak nog een laagje van brood en bedek opnieuw met een laagje van de rest van het fruit.

Stap 7

Giet de eiermengeling gelijkwaardig over het geheel en zorg ervoor dat het brood goed weekt in ei.