Op zoek naar iets in het bijzonder? Laten we eens kijken wat we kunnen doen...

Zoeken...

Het spijt ons, je zoekt naar informatie die we niet kunnen vinden.

  • Controleer de spelling van je zoekterm

  • Probeer andere woorden of maak een andere keuze

  • Probeer een algemenere zoekterm in te voeren

  • Home
  • Recepten
  • Groene asperges met knapperige Gandaham en parmezaan
Lactosevrij Soja Voorgerechten

Groene asperges met knapperige Gandaham en parmezaan

  • 53 min
  • Groene asperges met knapperige Gandaham en parmezaan

    De topperiode voor asperges duurt slechts een paar dagen per jaar. Ze blijven langer vers als je ze in een vochtige handdoek in de koelkast bewaart tot je ze wilt gebruiken.

    Ingrediënten

    De topperiode voor asperges duurt slechts een paar dagen per jaar. Ze blijven langer vers als je ze in een vochtige handdoek in de koelkast bewaart tot je ze wilt gebruiken.

    Serveert 4

    • 24 groene asperges
    • 100 g rucola
    • 50 gr Alpro Bakken en Braden
    • 8 sneetjes Gandaham / gerijpte ham (prosciutto)
    • 2 sneetjes bruin brood
    • 30 g parmezaan
    • 4 el Alpro Natuur Plantaardig Alternatief voor Yoghurt
    • 10 g parmezaan, geraspt
    • 2 tl mosterd 1 limoen (schil en/of sap)
    • Een paar druppels truffelolie
    • Versgemalen zwarte peper en zeezout

    Bereidingswijze

    • Stap 1

      Bereid de afwerking voor. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de sneetjes Gandaham, gerijpte ham of prosciutto op twee vellen bakpapier en droog ze 20 minuten lang in de oven tot ze knapperig zijn. Rasp of mix de sneetjes brood tot broodkruim, meng ze met een eetlepel Alpro Bakken & Braden en bak ze goudbruin in de oven.

    • Stap 2

      Kook de asperges. Maak de asperges schoon, schil ze en snij de harde, dikke uiteinden eraf. Bak ze in de rest van de Alpro Bakken & Braden tot ze 'al dente' zijn en kruid ze met versgemalen peper.

    • Stap 3

      Maak de dressing: Meng het Alpro Natuur Plantaardig Alternatief voor Yoghurt met 10 g geraspte parmezaan, mosterd, het sap en de schil van de limoen, peper en zout.

    • Stap 4

      Schik de gebakken asperges op een bord en garneer met parmezaanschilfers, gedroogde ham en rucola. Giet er een beetje dressing over en werk af met een paar druppels luxe truffelolie, broodkruim en een snufje zeezout.

    Vond je dit recept lekker?

    ONTDEK MEER OVER ALPRO EN KRIJG ELKE MAAND ONS LAATSTE NIEUWS

    GA JE GANG, WE BELOVEN DAT WE NIET ZULLEN SPAMMEN