Lasagne met gekruide groenten en linzen

Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht, 190°C conventioneel, gas 5.

Verhit de Alpro Bakken en Braden in een grote pan en kook de ui en rode paprika op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten. Voeg dan de knoflook en currypoeder/pasta toe en kook nog eens 30 seconden.

Voeg de tomaten, linzen en het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af met een deksel en laat 5 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Voor de saus: doe de Alpro Bakken en Braden in een kleine steelpan en roer de bloem erdoor, zet op middelhoog vuur en voeg de Alpro drink beetje bij beetje toe. Blijf kloppen wanneer je de drink toevoegt om klontjes te voorkomen. Breng aan de kook, voeg de nootmuskaat toe (indien gebruikt) en breng op smaak. Roer de helft van de geraspte kaas erdoor.

Laat lichtjes afkoelen en roer dan het Alpro Alternatief voor Yoghurt erdoor.

Voor het samenstellen van de lasagne: Vet de bodem van een ovenvaste schaal van 34 x 25cm licht in met Alpro Bakken en Braden en leg 4 vellen gedroogde lasagne op de bodem.

Schep de helft van het pittige linzenmengsel erover en garneer met de spinazie en prei.

Dek af met de andere 4 vellen lasagne en schep het resterende pittige linzenmengsel erover, werk af met de champignons en giet de kaassaus er gelijkmatig over.