Notige Citroen Gnocchi

5
30M
Kook het, blend het, serveer het! Een snel en gemakkelijk veggie gerecht, gemaakt met Alpro Amandeldrink Zonder Suikers.
Notige Citroen Gnocchi
  • 1 kg gnocchi
  • 100 gr gezouten geroosterde gepelde amandelen
  • 200 ml Alpro Amandeldrink Zonder Suikers
  • 2 eetlepels olijfolie
  • De zeste van een halve citroen
  • Fijngehakte peterselie voor de saus en ter afwerking
  • Zout en peper

Ingrediënten
!

  • 1 kg gnocchi
  • 100 gr gezouten geroosterde gepelde amandelen
  • 200 ml Alpro Amandeldrink Zonder Suikers
  • 2 eetlepels olijfolie
  • De zeste van een halve citroen
  • Fijngehakte peterselie voor de saus en ter afwerking
  • Zout en peper

Bereidingswijze
!

1

Breng een pot gezouten water aan de kook voor de gnocchi.

2

Doe de amandelen, de Alpro Amandeldrink Zonder Suikers en de olijfolie in een blender. Blend tot een glad geheel - ongeveer 5 minuten zou voldoende moeten zijn. Roer er vervolgens de citroenzeste onder met de gehakte peterselie, peper en het zout.

3

Kook de gnocchi in het water tot ze beginnen drijven aan het wateroppervlak en giet dan meteen af.

4

Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de gnocchi en de amandelcrème toe. Laat sudderen, neem van het vuur en serveer in kommetjes met een sprenkeltje gehakte peterselie. Licht, pittig en onweerstaanbaar Italiaans!

Recepttips

Even lekker met gezouten geroosterde cashews of pistachenoten met een beetje limoenzeste.

Join the Alpro club!

Alles weten over Alpro? Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief en ontvang heerlijke receptinspiratie en onweerstaanbare kortingen!