100% vond dit recept lekker
Peperkoek granola
Geserveerd met Alpro Haverdrink
Vegan
Vegetarisch
Lactosevrij
Glutenvrij
Ontbijt
Haver
Vind je dit recept lekker?
240 g havermout
150 g pecannoten/walnoten
50 g amandelmeel
1 theelepel zout
90 ml kokosolie
2 eetlepel agavesiroop
2 eetlepel dadelsiroop
1 theelepel vanille-extract
1 eetlepel kruidnoten/speculaaskruidenmix
Schil van 1 sinaasappel
Serveren met::
200 ml Alpro Haverdrink
1 banaan
Een paar verse frambozen
¼ tl kruidnoten/speculaaskruidenmix
Maak je eigen peperkoeken kruidenmix: Meng 2 eetlepels gemalen gember met 3 eetlepels gemalen kaneel, ½ theelepel gemalen nootmuskaat, ½ theelepel gemalen kardemom en 1 theelepel gemalen kruidnagel.
Ingrediënten
240 g havermout
150 g pecannoten/walnoten
50 g amandelmeel
1 theelepel zout
90 ml kokosolie
2 eetlepel agavesiroop
2 eetlepel dadelsiroop
1 theelepel vanille-extract
1 eetlepel kruidnoten/speculaaskruidenmix
Schil van 1 sinaasappel
Serveren met::
200 ml Alpro Haverdrink
1 banaan
Een paar verse frambozen
¼ tl kruidnoten/speculaaskruidenmix
Maak je eigen peperkoeken kruidenmix: Meng 2 eetlepels gemalen gember met 3 eetlepels gemalen kaneel, ½ theelepel gemalen nootmuskaat, ½ theelepel gemalen kardemom en 1 theelepel gemalen kruidnagel.
Voorbereiding
1
Verwarm je oven voor op 160°C terwijl je de havermout, pecannoten/walnoten, amandelmeel en zout in een grote kom mengt.
2
Verwarm in een kleine steelpan de kokosolie, agavesiroop, dadelsiroop, vanille-extract en kruidnoten/speculaaskruidenmix op middelhoog vuur tot de kokosolie gesmolten is. Klop alles goed door elkaar en giet het mengsel over de droge ingrediënten. Roer goed door zodat alles mooi bedekt is.
3
Schep het mengsel op een grote bakplaat, verspreid gelijkmatig en rooster gedurende 25 minuten. De kokosolie zorgt voor een heerlijke, knapperige granola, maar let goed op, want het kan snel bruin worden. Roer halverwege alles goed door.
4
Zodra de granola er bruin uitziet, haal je het uit de oven en laat je het volledig afkoelen. Voeg de sinaasappelschil toe en bewaar in een luchtdichte container.
5
Om te serveren: Schil en snijd de banaan. Doe deze in een licht ingevette en verwarmde koekenpan, voeg de frambozen en kruidnoten/speculaaskruidenmix toe, en bak op middelhoog vuur gedurende enkele minuten tot ze zacht zijn maar niet papperig.
6
Schep een portie knapperige granola in een ontbijtkom, giet er de Alpro Haverdrink over en garneer met een lepel van het pittige fruitmengsel.
Deel dit recept
