Homepage
Vegetarisch
Gebak
Soja

Pompoencake

Oktober is pompoenmaand en hoewel deze groente heel lekker is in soep kan je hiervan ook een cake maken.

60 mins

Ingrediënten

Je kunt de groente kiezen naargelang het seizoen: bijvoorbeeld asperges in de lente en paprika’s in de zomer.

Serveert 10

  • 150 g Alpro Greek Style Natuur Zonder Suikers
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 280 g volkoren tarwebloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • Peper en zout
  • Kurkuma
  • Kaneel
  • 100 ml Alpro Sojadrink (of Kokosnootdrink) Zonder Suikers
  • 400 g kastanjepompoen, in blokjes
  • 2 handvol pompoenzaadjes
  • Optioneel : 100 g parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Stap 1

Klop de eieren, de Alpro Greek Style Natuur Zonder Suikers en de olijfolie los.

Stap 2

Voeg de bloem, het bakpoeder, zout, peper, 1 koffielepel kurkuma en 1 koffielepel kaneel toe.

Stap 3

Verdun met de Alpro Sojadrink (of Kokosnootdrink) Zonder Suikers.

Stap 4

Meng met de rauwe pompoenblokjes, de pompoenzaadjes en de Parmezaanse kaas.

Stap 5

Bekleed de bakvorm met bakpapier. Als je het papier vooraf bevochtigt en uitwringt, laat het zich gemakkelijker hanteren.

Stap 6

Zet 45 minuten in de oven op 180°C.

Je kunt de groente kiezen naargelang het seizoen: bijvoorbeeld asperges in de lente en paprika’s in de zomer.

Serveert 10

  • 150 g Alpro Greek Style Natuur Zonder Suikers
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 280 g volkoren tarwebloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • Peper en zout
  • Kurkuma
  • Kaneel
  • 100 ml Alpro Sojadrink (of Kokosnootdrink) Zonder Suikers
  • 400 g kastanjepompoen, in blokjes
  • 2 handvol pompoenzaadjes
  • Optioneel : 100 g parmezaanse kaas

Stap 1

Klop de eieren, de Alpro Greek Style Natuur Zonder Suikers en de olijfolie los.

Stap 2

Voeg de bloem, het bakpoeder, zout, peper, 1 koffielepel kurkuma en 1 koffielepel kaneel toe.

Stap 3

Verdun met de Alpro Sojadrink (of Kokosnootdrink) Zonder Suikers.

Stap 4

Meng met de rauwe pompoenblokjes, de pompoenzaadjes en de Parmezaanse kaas.

Stap 5

Bekleed de bakvorm met bakpapier. Als je het papier vooraf bevochtigt en uitwringt, laat het zich gemakkelijker hanteren.

Stap 6

Zet 45 minuten in de oven op 180°C.

Vond je dit recept lekker?

Gemaakt met...Greek Style Natuur Zonder Suikers

Beschikbaar in 400g

Als je dit lekker vindt, vind je dit misschien ook lekker...