Pompoencake
Oktober is pompoenmaand en hoewel deze groente heel lekker is in soep kan je hiervan ook een cake maken.
Ingrediënten
Je kunt de groente kiezen naargelang het seizoen: bijvoorbeeld asperges in de lente en paprika’s in de zomer.
- 150 g Alpro Greek Style Natuur Zonder Suikers
- 4 eieren
- 4 eetlepels olijfolie
- 280 g volkoren tarwebloem
- 1 zakje bakpoeder
- Peper en zout
- Kurkuma
- Kaneel
- 100 ml Alpro Sojadrink (of Kokosnootdrink) Zonder Suikers
- 400 g kastanjepompoen, in blokjes
- 2 handvol pompoenzaadjes
- Optioneel : 100 g parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Stap 1
Klop de eieren, de Alpro Greek Style Natuur Zonder Suikers en de olijfolie los.
Stap 2
Voeg de bloem, het bakpoeder, zout, peper, 1 koffielepel kurkuma en 1 koffielepel kaneel toe.
Stap 3
Verdun met de Alpro Sojadrink (of Kokosnootdrink) Zonder Suikers.
Stap 4
Meng met de rauwe pompoenblokjes, de pompoenzaadjes en de Parmezaanse kaas.
Stap 5
Bekleed de bakvorm met bakpapier. Als je het papier vooraf bevochtigt en uitwringt, laat het zich gemakkelijker hanteren.
Stap 6
Zet 45 minuten in de oven op 180°C.
Je kunt de groente kiezen naargelang het seizoen: bijvoorbeeld asperges in de lente en paprika’s in de zomer.
- 150 g Alpro Greek Style Natuur Zonder Suikers
- 4 eieren
- 4 eetlepels olijfolie
- 280 g volkoren tarwebloem
- 1 zakje bakpoeder
- Peper en zout
- Kurkuma
- Kaneel
- 100 ml Alpro Sojadrink (of Kokosnootdrink) Zonder Suikers
- 400 g kastanjepompoen, in blokjes
- 2 handvol pompoenzaadjes
- Optioneel : 100 g parmezaanse kaas
Stap 1
Klop de eieren, de Alpro Greek Style Natuur Zonder Suikers en de olijfolie los.
Stap 2
Voeg de bloem, het bakpoeder, zout, peper, 1 koffielepel kurkuma en 1 koffielepel kaneel toe.
Stap 3
Verdun met de Alpro Sojadrink (of Kokosnootdrink) Zonder Suikers.
Stap 4
Meng met de rauwe pompoenblokjes, de pompoenzaadjes en de Parmezaanse kaas.
Stap 5
Bekleed de bakvorm met bakpapier. Als je het papier vooraf bevochtigt en uitwringt, laat het zich gemakkelijker hanteren.
Stap 6
Zet 45 minuten in de oven op 180°C.
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...Greek Style Natuur Zonder Suikers
Beschikbaar in 400g
