100% vond dit recept lekker
Romige ramen noedelsalade
Lactosevrij
Glutenvrij
Vegetarisch
Vegan
Kokosnoot
Pasta's
Vind je dit recept lekker?
Voor de dressing::
200ml Alpro Plantaardig Alternatief voor Room
3 eetlepels pindakaas
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel sesamolie
Sap van ½ citroen
Zeste van 1 citroen
Voor de salade::
300 g rode kool
320 g sobanoedels
4 geraspte of gespiraliseerde wortels
4 lente-uien
150 g radijzen
1 eetlepel sesamzaad
Een handvol gehakte munt en koriander
Een handvol pindanoten, grof gehakt
Ingrediënten
Voor de dressing::
200ml Alpro Plantaardig Alternatief voor Room
3 eetlepels pindakaas
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel sesamolie
Sap van ½ citroen
Zeste van 1 citroen
Voor de salade::
300 g rode kool
320 g sobanoedels
4 geraspte of gespiraliseerde wortels
4 lente-uien
150 g radijzen
1 eetlepel sesamzaad
Een handvol gehakte munt en koriander
Een handvol pindanoten, grof gehakt
Voorbereiding
1
Kook de noedels in water volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af in een zeef of een vergiet en spoel onder koud water. Zo voorkom je dat ze aan elkaar plakken.
2
Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom. Klop op tot een egaal en romig sausje. Kruid af met peper en zout. Voeg sojasaus of citroensap toe tot het voor jou perfect is.
3
Tijd om de salade te maken! Neem een grote serveerkom. Rasp of spiraliseer de wortels, snipper de rode kool fijn, en snijd de lente-uitjes en de radijzen.
4
Voeg de gekookte noedels toe en giet er de pittige dressing over. Meng goed en werk af met sesamzaadjes, munt, koriander en pindanoten. Slurpen van deze heerlijke maaltijd is voor één keer wél toegestaan!
Deel dit recept