Homepage
Snacks
Vegan
Vegetarisch
Lactosevrij
Amandel

Snelle chocoladekoekjes

Voor alle hongerige cookie monsters!

5 mins

Ingrediënten

Serveert 2

  • 2 eetlepels ongesuikerde appelmoes
  • 1/2 eetlepel kokosbloesemsuiker
  • 2 eetlepels Alpro Amandeldrink
  • 1/2 eetlepel tahin
  • 6 eetlepels amandelmeel
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • Een snuifje zout
  • 1,5 eetlepel chocoladeschilfers (vegan)

Bereidingswijze

Stap 1

Bekleed een groot bord/schaal met bakpapier (let op, deze moet in de microgolfoven passen). Mix de appelmoes, de kokosbloesemsuiker, de Alpro Amandeldrink en de tahin in een kom.

Stap 2

Voeg het amandelmeel, het bakpoeder, het zout en 1 eetlepel chocoladeschilfers toe. Meng zachtjes tot een mooi beslag.

Stap 3

Maak van het beslag 2 cookies en leg ze op het met bakpapier beklede bord/schaal. Bestrooi met de rest van de chocoladeschilfers.

Stap 4

Verwarm 80 à 100 seconden in de microgolfoven op 1000W. De cookies zijn dan wellicht nog wat smeuïg, maar ze worden vaster bij het afkoelen. Verdere afwerking is niet nodig: dit koekje is onweerstaanbaar zoals het is! Of dop het in een glas Alpro Amandeldrink: ook superlekker!

Serveert 2

  • 2 eetlepels ongesuikerde appelmoes
  • 1/2 eetlepel kokosbloesemsuiker
  • 2 eetlepels Alpro Amandeldrink
  • 1/2 eetlepel tahin
  • 6 eetlepels amandelmeel
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • Een snuifje zout
  • 1,5 eetlepel chocoladeschilfers (vegan)

Stap 1

Bekleed een groot bord/schaal met bakpapier (let op, deze moet in de microgolfoven passen). Mix de appelmoes, de kokosbloesemsuiker, de Alpro Amandeldrink en de tahin in een kom.

Stap 2

Voeg het amandelmeel, het bakpoeder, het zout en 1 eetlepel chocoladeschilfers toe. Meng zachtjes tot een mooi beslag.

Stap 3

Maak van het beslag 2 cookies en leg ze op het met bakpapier beklede bord/schaal. Bestrooi met de rest van de chocoladeschilfers.

Stap 4

Verwarm 80 à 100 seconden in de microgolfoven op 1000W. De cookies zijn dan wellicht nog wat smeuïg, maar ze worden vaster bij het afkoelen. Verdere afwerking is niet nodig: dit koekje is onweerstaanbaar zoals het is! Of dop het in een glas Alpro Amandeldrink: ook superlekker!

Vond je dit recept lekker?

Gemaakt met...Amandeldrink

Beschikbaar in 1L