Snelle chocoladekoekjes
Voor alle hongerige cookie monsters!
Ingrediënten
- 2 eetlepels ongesuikerde appelmoes
- 1/2 eetlepel kokosbloesemsuiker
- 2 eetlepels Alpro Amandeldrink
- 1/2 eetlepel tahin
- 6 eetlepels amandelmeel
- 1/4 theelepel bakpoeder
- Een snuifje zout
- 1,5 eetlepel chocoladeschilfers (vegan)
Bereidingswijze
Stap 1
Bekleed een groot bord/schaal met bakpapier (let op, deze moet in de microgolfoven passen). Mix de appelmoes, de kokosbloesemsuiker, de Alpro Amandeldrink en de tahin in een kom.
Stap 2
Voeg het amandelmeel, het bakpoeder, het zout en 1 eetlepel chocoladeschilfers toe. Meng zachtjes tot een mooi beslag.
Stap 3
Maak van het beslag 2 cookies en leg ze op het met bakpapier beklede bord/schaal. Bestrooi met de rest van de chocoladeschilfers.
Stap 4
Verwarm 80 à 100 seconden in de microgolfoven op 1000W. De cookies zijn dan wellicht nog wat smeuïg, maar ze worden vaster bij het afkoelen. Verdere afwerking is niet nodig: dit koekje is onweerstaanbaar zoals het is! Of dop het in een glas Alpro Amandeldrink: ook superlekker!
- 2 eetlepels ongesuikerde appelmoes
- 1/2 eetlepel kokosbloesemsuiker
- 2 eetlepels Alpro Amandeldrink
- 1/2 eetlepel tahin
- 6 eetlepels amandelmeel
- 1/4 theelepel bakpoeder
- Een snuifje zout
- 1,5 eetlepel chocoladeschilfers (vegan)
Stap 1
Bekleed een groot bord/schaal met bakpapier (let op, deze moet in de microgolfoven passen). Mix de appelmoes, de kokosbloesemsuiker, de Alpro Amandeldrink en de tahin in een kom.
Stap 2
Voeg het amandelmeel, het bakpoeder, het zout en 1 eetlepel chocoladeschilfers toe. Meng zachtjes tot een mooi beslag.
Stap 3
Maak van het beslag 2 cookies en leg ze op het met bakpapier beklede bord/schaal. Bestrooi met de rest van de chocoladeschilfers.
Stap 4
Verwarm 80 à 100 seconden in de microgolfoven op 1000W. De cookies zijn dan wellicht nog wat smeuïg, maar ze worden vaster bij het afkoelen. Verdere afwerking is niet nodig: dit koekje is onweerstaanbaar zoals het is! Of dop het in een glas Alpro Amandeldrink: ook superlekker!
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...Amandeldrink
Beschikbaar in 1L
