Trifle van zomers fruit
Ingrediënten
- Voor de biscuit:
- 3 eieren
- 75 gr basterdsuiker
- 75 gr zelfrijzende bloem
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 eetlepel kokend water
- De andere laagjes
- 525 gr Alpro Dessert Vanille
- 400 gr Alpro Greek Style Natuur
- 400 gr verse aardbeien en frambozen met 4-6 eetlepels water of bevroren fruit (ontdooid)
- 25 gr amandelschilfers
- 6 eetlepels kirsch- of amarettoliqueur, of sinaasappelsap
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm je oven voor op 180°C en vet een rechthoekige bakplaat (23x23x6cm) in. Kies een leuk glazen kommetje uit voor je trifle (18-20x10cm is de perfecte grootte, door het glas kan je mooi alle laagjes zien). Rooster de amandelschilfers in een ondiepe pan op een gemiddeld vuur, draai ze regelmatig om met een spatel om te voorkomen dat ze aanbranden. Haal ze uit de pan zodra ze verkleuren en laat ze afkoelen. Deze kleine inspanning zorgt voor meer smaak en de knapperigheid is een mooie bonus!
Stap 2
Maak de biscuit. Scheid de eieren over twee kommen. Doe het eiwit in een middelgrote kom en klop het op tot er zachte spitsen tevoorschijn komen, ga verder met opkloppen en voeg gradueel de suiker toe en uiteindelijk ook het eigeel.
Stap 3
Zeef de bloem en voeg deze al vouwend beetje bij beetje bij de eiermengeling met een metalen lepel, zo behoud je de cruciale luchtigheid. Voeg het vanille-extract en het kokend water toe en vouw dit ook voorzichtig bij de rest. Doe dit vervolgens in je bakvorm en bak in de oven gedurende 12-15 minuten, tot een goed gerezen en een beetje veerkrachtig wanneer je het aanraakt, laat het afkoelen op een rek.
Stap 4
Indien je met bevroren fruit werkt, hoef je het niet te koken. Op een laag vuur, kook het verse fruit in een sauspan met de 4-6 eetlepels water tot het fruit zacht is, zorg ervoor dat het water niet verdampt. Laat het vervolgens afkoelen. Indien je met bevroren fruit werkt, hoef je het niet te koken.
Stap 5
Nu het leuke deel, alle laagjes vormen. Snijd de biscuit in 9 stukjes en snijd elk stukje horizontaal doormidden. Nu heb je 18 stukjes biscuit. Gebruik de sneedjes biscuit om de onderkant van je kommetje te bedekken. Laat de biscuit weken in de likeur of het appelsiensap, zorg dat het goed verdeeld is.
Stap 6
Lepel de helft van het fruit over de eerste laag biscuit (indien je bevroren fruit gebruikt, hoef je niet al het sap over te lepelen). Vorm opnieuw een laagje van biscuit en leg daar ook weer een laagje fruit op.
Stap 7
Lepel het Alpro Dessert Vanille erbovenop en vervolgens een dikke laag Alpro Greek Style Natuur. Bestrooi tot slot met de geroosterde amandelschilfers en werk af met wat vers fruit. Overheerlijk!
- Voor de biscuit:
- 3 eieren
- 75 gr basterdsuiker
- 75 gr zelfrijzende bloem
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 eetlepel kokend water
- De andere laagjes
- 525 gr Alpro Dessert Vanille
- 400 gr Alpro Greek Style Natuur
- 400 gr verse aardbeien en frambozen met 4-6 eetlepels water of bevroren fruit (ontdooid)
- 25 gr amandelschilfers
- 6 eetlepels kirsch- of amarettoliqueur, of sinaasappelsap
Stap 1
Verwarm je oven voor op 180°C en vet een rechthoekige bakplaat (23x23x6cm) in. Kies een leuk glazen kommetje uit voor je trifle (18-20x10cm is de perfecte grootte, door het glas kan je mooi alle laagjes zien). Rooster de amandelschilfers in een ondiepe pan op een gemiddeld vuur, draai ze regelmatig om met een spatel om te voorkomen dat ze aanbranden. Haal ze uit de pan zodra ze verkleuren en laat ze afkoelen. Deze kleine inspanning zorgt voor meer smaak en de knapperigheid is een mooie bonus!
Stap 2
Maak de biscuit. Scheid de eieren over twee kommen. Doe het eiwit in een middelgrote kom en klop het op tot er zachte spitsen tevoorschijn komen, ga verder met opkloppen en voeg gradueel de suiker toe en uiteindelijk ook het eigeel.
Stap 3
Zeef de bloem en voeg deze al vouwend beetje bij beetje bij de eiermengeling met een metalen lepel, zo behoud je de cruciale luchtigheid. Voeg het vanille-extract en het kokend water toe en vouw dit ook voorzichtig bij de rest. Doe dit vervolgens in je bakvorm en bak in de oven gedurende 12-15 minuten, tot een goed gerezen en een beetje veerkrachtig wanneer je het aanraakt, laat het afkoelen op een rek.
Stap 4
Indien je met bevroren fruit werkt, hoef je het niet te koken. Op een laag vuur, kook het verse fruit in een sauspan met de 4-6 eetlepels water tot het fruit zacht is, zorg ervoor dat het water niet verdampt. Laat het vervolgens afkoelen. Indien je met bevroren fruit werkt, hoef je het niet te koken.
Stap 5
Nu het leuke deel, alle laagjes vormen. Snijd de biscuit in 9 stukjes en snijd elk stukje horizontaal doormidden. Nu heb je 18 stukjes biscuit. Gebruik de sneedjes biscuit om de onderkant van je kommetje te bedekken. Laat de biscuit weken in de likeur of het appelsiensap, zorg dat het goed verdeeld is.
Stap 6
Lepel de helft van het fruit over de eerste laag biscuit (indien je bevroren fruit gebruikt, hoef je niet al het sap over te lepelen). Vorm opnieuw een laagje van biscuit en leg daar ook weer een laagje fruit op.
Stap 7
Lepel het Alpro Dessert Vanille erbovenop en vervolgens een dikke laag Alpro Greek Style Natuur. Bestrooi tot slot met de geroosterde amandelschilfers en werk af met wat vers fruit. Overheerlijk!
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...Greek style Natuur
Beschikbaar in 400g
