Soepen

Witlofsoep met aardpeer

  • 30 min
Witlofsoep met aardpeer

Ingredi├źnten

Serveert 4

  • 400 g aardperen
  • 2 stronkjes witlof
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 1 bussel bladpeterselie, fijngehakt
  • 1 liter kippenbouillon
  • Alpro Bakken & Braden
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • Peper en zout
  • Havervlokken

Bereidingswijze

  • Stap 1

    Schil de aardperen en snijd in stukjes. Hou 1 stronkje witlof apart en snijd de rest grof.

  • Stap 2

    Smelt een Alpro Bakken & Braden in een kookpot en voeg de sjalot toe. Stoof enkele minuten, voeg dan de aardpeer en het grofgesneden witlof toe en stoof verder. Blus met de kippenbouillon en breng aan de kook.

  • Stap 3

    Laat 20 min. pruttelen.

  • Stap 4

    Rooster ondertussen de havervlokken in een droge pan of in de oven.

  • Stap 5

    Mix de soep en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Snij het stronkje witlof in fijne reepjes.

  • Stap 6

    Serveer de soep met de reepjes witlof en bladpeterselie. Strooi er wat havervlokken over en werk af met peper van de molen. Smakelijk!

Vond je dit recept lekker?

ONTDEK MEER OVER ALPRO EN KRIJG ELKE MAAND ONS LAATSTE NIEUWS

GA JE GANG, WE BELOVEN DAT WE NIET ZULLEN SPAMMEN