Burger Veggie aux Haricots Noirs
L'astuce des pros : ajoute quelques gouttes de jus et de zestes de citron vert sur tes burgers pour donner un peu de peps à ta recette.
Ingrédients
L'astuce des pros : ajoute quelques gouttes de jus et de zestes de citron vert sur tes burgers pour donner un peu de peps à ta recette.
Pour de portions
- 4 petits pains aux céréales
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 1 avocat, coupé en tranches
- 50g de laitue
- Le jus d'un citron vert
- Des feuilles de coriandre, hachées
- 3-4 cuillères à soupe d'alternative végétale au yogourt Alpro Skyr Style Nature sans sucres
- 400g d'haricots noirs en conserve
- 60g de chapelure (ou de flocons d'avoine ou de panko)
- 1 gousse d'ail, écrasé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de colza
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre noir moulu & sel
Préparation
Étape 1
Pour en finir une bonne fois pour toute avec les haricots, nous on les transforme en burger. On t'explique comment : Commence par égoutter les haricots et mélange-les avec la chapelure, l'ail écrasé et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonne le tout avec du paprika, du poivre et du sel, puis fais-en une pâte compacte. Divise ensuite la pâte en quatre et modèle-la pour obtenir 4 petites galettes.
Étape 2
Fais-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale pendant 6-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisse-les refroidir un peu.
Étape 3
Étape cruciale : la sauce ! Mélange ton alternative végétale au yogourt Alpro Skyr Style Nature Sans Sucres, l'avocat, la coriandre fraîche et le jus de citron vert dans un saladier. Puis mixe la préparation jusqu'à obtenir une consistance homogène. Notre petit conseil : ajoute une touche de sel et de poivre noir pour relever un peu la sauce.
Étape 4
Coupe l'oignon et les tomates en lamelles et coupe les petits pains en deux. Voilà chef ! Tu peux maintenant garnir ton burger à ta guise avec des tomates, des oignons, avant d'y ajouter les galettes d'haricots noirs et la sauce à base de citron et d'avocat.
Alors, tu les as eu ces haricots ?
