Alpro-misú de vainilla

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20Min
Alpro-misú de vainilla

Hecho con

  • 250gr de anacardos hidratados la noche antes
  • 500gr de Alpro vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • ralladura de 1 limón
  • 3 espressos
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de esencia de almendra
  • 500gr de galletas tipo biscuit y cacao en polvo

Ingredientes
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  • 250gr de anacardos hidratados la noche antes
  • 500gr de Alpro vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • ralladura de 1 limón
  • 3 espressos
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de esencia de almendra
  • 500gr de galletas tipo biscuit y cacao en polvo

Preparación
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1

Elabora la crema de anacardos: vierte los anacardos junto al agua en una olla. Llévalo a ebullición y cuélalo. Después, elimina el agua sobrante. Vierte los anacardos en una batidora junto Alpro vainilla y el aceite de coco. Bátelo hasta lograr una deliciosa textura cremosa y sedosa. Añade la ralladura de limón y déjalo reposar en la nevera hasta que lo vuelvas a necesitar.

2

Mezcla el espresso con el azúcar de coco y la esencia de almendras.

3

Momento de mezclar. En una bandeja para horno (15x23cm aproximadamente) vierte el café. Coloca una primera capa de galletas encima y cúbrelas después con la mitad de la crema elaborada en el paso uno. Repite la acción añadiendo una segunda capa de galletas, empapadas con café y otra capa de la crema de anacardos con Alpro.

4

Deja reposar en la nevera al menos 2 horas. Finaliza espolvoreando el cacao por encima. 5. ¡Gran aplauso! ¡Buonissimo!