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Ensaladas Snacks Sin lactosa Vegano Vegetariano Soja Sin gluten

Ensalada de col vegana

Una receta supercrujiente y 100% vegetal, hecha con Alternativa Vegetal al Skyr Natural de Alpro.
  • 90 mins
  • Ensalada de col vegana

    Ingredientes

    Sirve 12

    • Para las verduras
    • 400g de repollo dulce, col rizada o lombarda
    • 1 zanahoria larga, pelada
    • 1 manzana roja
    • 60 g de anacardos tostados
    • 1 cucharada de semillas de sésamo
    • Un puñado de hojas de menta y cilantro
    • Para el aliño (a tu gusto)
    • 400 g de Alternativa Vegetal al Skyr natural de Alpro
    • 4 cucharadas de vinagre blanco balsámico
    • 1 cucharadita de sirope de ágave
    • 1 limón (corteza y zumo)
    • 1/2 diente de ajo
    • 1 cucharada de comino en grano

    Preparación

    • Paso 1

      Prepara la verdura. Desmenuza muy fino el repollo y ralla la zanahoria en tiras gruesas. Pica la manzana en juliana. Pásalo todo a un bol grande y mézclalo.

    • Paso 2

      Ahora, el aliño: mezcla Alpro Estilo Skyr, vinagre, sirope de ágave, la corteza y el zumo de limón, el ajo picado y el comino, y condiméntalo con sal y pimienta.

    • Paso 3

      Vierte el aliño sobre la ensalada y remuévelo hasta que cubra toda la verdura. Después, trocea las hojas, añádelas a la mezcla y déjalo reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen.

    • Paso 4

      Por último, dale un toque crujiente picando los anacardos y espárcelos junto con las semillas de sésamo. ¡Ya tienes la perfecta guarnición para tus platazos más creativos!

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