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Ensalada de col vegana

Name: Ensalada de col vegana
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: SECTION|Para las verduras; 400g de repollo dulce, col rizada o lombarda; 1 zanahoria larga, pelada; 1 manzana roja; 60 g de anacardos tostados; 1 cucharada de semillas de sésamo; Un puñado de hojas de menta y cilantro; SECTION|Para el aliño (a tu gusto); 400 g de Alternativa Vegetal al Skyr natural de Alpro; 4 cucharadas de vinagre blanco balsámico; 1 cucharadita de sirope de ágave; 1 limón (corteza y zumo); 1/2 diente de ajo; 1 cucharada de comino en grano

Una receta supercrujiente y 100% vegetal, hecha con Alternativa Vegetal al Skyr Natural de Alpro.

90 mins

Ingredientes

Sirve 12

Para las verduras
400g de repollo dulce, col rizada o lombarda
1 zanahoria larga, pelada
1 manzana roja
60 g de anacardos tostados
1 cucharada de semillas de sésamo
Un puñado de hojas de menta y cilantro
Para el aliño (a tu gusto)
400 g de Alternativa Vegetal al Skyr natural de Alpro
4 cucharadas de vinagre blanco balsámico
1 cucharadita de sirope de ágave
1 limón (corteza y zumo)
1/2 diente de ajo
1 cucharada de comino en grano

Preparación

Paso 1
Prepara la verdura. Desmenuza muy fino el repollo y ralla la zanahoria en tiras gruesas. Pica la manzana en juliana. Pásalo todo a un bol grande y mézclalo.
Paso 2
Ahora, el aliño: mezcla Alpro Estilo Skyr, vinagre, sirope de ágave, la corteza y el zumo de limón, el ajo picado y el comino, y condiméntalo con sal y pimienta.
Paso 3
Vierte el aliño sobre la ensalada y remuévelo hasta que cubra toda la verdura. Después, trocea las hojas, añádelas a la mezcla y déjalo reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4
Por último, dale un toque crujiente picando los anacardos y espárcelos junto con las semillas de sésamo. ¡Ya tienes la perfecta guarnición para tus platazos más creativos!