
Λαχανικά & Όσπρια στο φούρνο με σάλτσα τυριού
Λαχανικά με όσπρια στο φούρνο και λαχταριστή σάλτσα τυριού. Απίθανο πιάτο, γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Θα το λατρέψεις!
Συστατικά
Προετοιμασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό βάζεις τα καρότα, τα πράσα και τα κολοκυθάκια και τα σκεπάζεις με το καπάκι. Τα αφήνεις να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (δοκιμάζεις με ένα μαχαίρι ή πιρούνι). 5 λεπτά πριν να είναι έτοιμα τα λαχανικά, προσθέτεις το κομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι.
Για να φτιάξεις τη σάλτσα τυριού, ζεσταίνεις το λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα, βάζεις το σκόρδο και ανακατεύεις απαλά για λίγα λεπτά. Έπειτα προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις καλά.
Προσθέτεις το ρόφημα Βρώμης – Αμυγδάλου σταδιακά, χτυπώντας καλά για να μην σβολιάσει. Συνεχίζεις να προσθέτεις το ρόφημα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης η σάλτσα και, στη συνέχεια, την αφήνεις να πάρει μία βράση, ανακατεύοντας καλά.
Προσθέτεις τυρί και αλατοπίπερο κατά βούληση.
Για να φτιάξεις την επικάλυψη, ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί.
Στραγγίζεις τα λαχανικά σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος περ. 34 x 26 εκ., προσθέτεις τα βρασμένα παντζάρια, τα μαύρα φασόλια και ρίχνεις τη σάλτσα τυριού.
Πασπαλίζεις με την επικάλυψη από ψίχα ψωμιού και βάζεις το σκεύος στο φούρνο στους 200ºc μέχρι να ροδίσει.
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
Φτιαγμένο με Ρόφημα Βρώμη & Αμύγδαλο
