Σε ένα μικρό μπρίκι ζέστανε απαλά το Alpro Barista Αμύγδαλο, τον πουρέ κολοκύθας, το μείγμα pumpkin spice, το σιρόπι αγαύης και το εκχύλισμα βανίλιας. Άφησέ τα όλα να σιγοβράσουν, ανακατεύοντας.​

Βγάλε το γρήγορα από τη φωτιά πριν αρχίσει να βράζει. Τώρα ανακάτεψε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να γίνει πραγματικά λείο και μεταξένιο. Αν θέλεις πρόσθεσε τον εσπρέσο​

Για τον αφρό, βάλε τα υπόλοιπα 100 ml Alpro Barista Αμύδγαλο σε μπεν μαρί ή σε γαλατιέρα και ανακάτεψε ​

Μοίρασε το μείγμα σε 2 κούπες, ρίξε από πάνω τον αφρό και λίγο από το μείγμα pumpkin spice.