86% άρεσε αυτή η συνταγή
Vegan Κεφτεδάκια Λαχανικών
Κυρίως πιάτα
Πιάτα φούρνου
Vegan
Vegetarian
Σόγια
Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Για τα κεφτεδάκια λαχανικών::
1 κουτί (400 γρ.) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
250 γρ. μανιτάρια
100 γρ. νιφάδες βρώμης
20 γρ. φρέσκο μαϊντανό & θυμάρι
½ κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Για τη σάλτσα::
100ml Alpro φυτική κρέμα μαγειρικής
2 κουτιά (800 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
Μια χούφτα φρέσκο βασιλικό
2 κ.γ πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
Συστατικά
Για τα κεφτεδάκια λαχανικών::
1 κουτί (400 γρ.) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
250 γρ. μανιτάρια
100 γρ. νιφάδες βρώμης
20 γρ. φρέσκο μαϊντανό & θυμάρι
½ κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Για τη σάλτσα::
100ml Alpro φυτική κρέμα μαγειρικής
2 κουτιά (800 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
Μια χούφτα φρέσκο βασιλικό
2 κ.γ πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
Προετοιμασία
1
Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C και κάλυψε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
2
Βάλε όλα τα συστατικά για τα κεφτεδάκια λαχανικών σε ένα μπλέντερ και ανακάτεψε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα. Βρέξε τα χέρια (για να μην κολλάνε) και πλάσε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια. Βάλε τα στο ταψί και ψήσε τα στο φούρνο για 20' μέχρι να ροδίσουν.
3
Παράλληλα, ψιλόκοψε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον βασιλικό. Σόταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να γίνεται διάφανο. Πρόσθεσε τον βασιλικό, τον πελτέ ντομάτας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το μπαλσάμικο. Βάλε αλάτι και πιπέρι, σκέπασε την κατσαρόλα και άφησέ τα να σιγοβράσουν για 10'. Στο τέλος, πρόσθεσε την φυτική κρέμα μαγειρικής και δες τη σάλτσα να γίνεται υπέροχα κρεμώδης!
4
Βγάλε τα κεφτεδάκια λαχανικών από το φούρνο και βούτηξε τα στη νόστιμη σάλτσα.
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
Φτιαγμένο με Φυτική Κρέμα Μαγειρικής
250ml
