Salata od škampa s ljetnim curry preljevom
Give the salad an even more exotic twist by using mangoes instead of the apples!
Sastojci
Give the salad an even more exotic twist by using mangoes instead of the apples!
Služi 4
- Za salatu:
- 400 g sirovih oguljenih kozica
- 150 g mješavine lisnatih salata (npr. listovi cikle, rukole, gorušice, zelene salate)
- 50 g rotkvice
- 2 velika batata (+/- 400 g)
- 2 velike jabuke
- 1 crveni luk
- 1/2 limuna
- Nekoliko grančica peršina
- Nekoliko grančica mente
- 1 žlica maslinovog ulja s aromom limuna ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sol i papar
- Za preljev:
- 150 g Alpro Plain
- 1 žlica jabučnog octa ili limunovog soka
- 1 žličica blagog senfa
- 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica curry praha
- Sol
- Svježe mljeveni papar
Priprema
Korak 1
Prvo napravite slasni aromatični curry preljev kako bi se okusi imali vremena stopiti. Alpro Plain pomiješajte s jabučnim octom, senfom i maslinovim uljem. Smjesu začinite solju, paprom i curry prahom, po ukusu. Preljev je gotov.
Korak 2
Pećnicu zagrijte na 200 ° C. Batat ogulite i narežite na krupnije komade. Rasporedite na lim za pečenje i pospite maslinovim uljem, solju i paprom te pecite 20 -25 minuta da ostane 'al dente'.
Korak 3
Oguljene kozice začinite solju i paprom. Zatim ih možete peći na žaru ili u pećnici s batatom. Neka budu na toplom dok ne budete spremni za posluživanje.
Korak 4
Jabuku narežite i pospite limunovim sokom. U veliku zdjelu ubacite svu lisnatu salatu, pečeni batat i jabuku. Poslužite uz curry preljev i kozice na žaru. Hura! Ljeto možete imati tijekom cijele godine uz ovu slatku i začinjenu verziju klasične salate od kozica.
