Boekweit-bananen pannenkoeken

10M
Boekweit-bananen pannenkoeken
  • 200 ml Alpro Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
  • 100-150 ml Alpro Kokosnootdrink
  • 250 g boekweitmeel
  • 1 grote rijpe banaan
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Een snufje zout
  • 1 el kokosnoot- of arachideolie
  • 12 el Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
  • 8 el granaatappelpitjes
  • 4 el chiazaad (optioneel)

Ingrediënten
!

  • 200 ml Alpro Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
  • 100-150 ml Alpro Kokosnootdrink
  • 250 g boekweitmeel
  • 1 grote rijpe banaan
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Een snufje zout
  • 1 el kokosnoot- of arachideolie
  • 12 el Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
  • 8 el granaatappelpitjes
  • 4 el chiazaad (optioneel)

Bereidingswijze
!

1

Meng het boekweitmeel, het zout en de bakpoeder in een kom. Pureer de banaan in een andere kom en meng met de Alpro plantaardige variatie op yoghurt Naturel met Kokosnoot en de Alpro Kokosnootdrink.

2

Voeg beide mengsels samen en mix het tot een mooi glad geheel. Als het beslag te dik is, voeg dan meer Kokosnootdrink toe.

3

Verwarm vervolgens wat plantaardige olie op een middelhoog vuur. Schep ongeveer 3 eetlepels beslag in de pan en kook 3-4 minuten, keer om en bak nog 2 minuten. Herhaal deze stap tot het beslag op is.

4

Serveer de boekweit pannenkoeken met de Alpro Mild & Creamy met Kokosnoot en de granaatappelpitjes. Voeg ook nog wat chia-zaadjes toe, en klaar. Ontbijt, dessert, snack - je kunt op elke moment genieten van deze plantaardige pannenkoeken!

Tips

Glutenvrij? Zorg ervoor dat je een glutenvrij bakpoeder gebruikt