Boekweit-bananen pannenkoeken-vegan
Glutenvrij? Zorg ervoor dat je een glutenvrij bakpoeder gebruikt
Ingrediënten
Glutenvrij? Zorg ervoor dat je een glutenvrij bakpoeder gebruikt
Serveert 4
- 200 ml Alpro Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
- 12 el Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
- 100-150 ml Alpro Kokosnootdrink
- 250 g boekweitmeel
- 1 grote rijpe banaan
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 1 el kokosnoot- of arachideolie
- 8 el granaatappelpitjes
- 4 el chiazaad (optioneel)
Bereidingswijze
Stap 1
Meng het boekweitmeel, het zout en de bakpoeder in een kom. Pureer de banaan in een andere kom en meng met de 200 ml Alpro Mild & Creamy Kokosnoot en 100 tot 150ml Alpro Kokosnootdrink.
Stap 2
Voeg beide mengsels samen en mix het tot een mooi glad geheel. Als het beslag te dik is, voeg dan meer Kokosnootdrink toe.
Stap 3
Verwarm vervolgens wat plantaardige olie op een middelhoog vuur. Schep ongeveer 3 eetlepels beslag in de pan en kook 3-4 minuten, keer om en bak nog 2 minuten. Herhaal deze stap tot het beslag op is.
Stap 4
Serveer de boekweit pannenkoeken met de rest van de Alpro Mild & Creamy Kokosnoot en de granaatappelpitjes. Voeg ook nog wat chia-zaadjes toe, en klaar. Ontbijt, dessert, snack - je kunt op elke moment genieten van deze plantaardige pannenkoeken!
