Boekweit-bananen pannenkoeken

20M
Boekweit-bananen pannenkoeken
  • 200 ml Alpro Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
  • 12 el Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
  • 100-150 ml Alpro Kokosnootdrink
  • 250 g boekweitmeel
  • 1 grote rijpe banaan
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Een snufje zout
  • 1 el kokosnoot- of arachideolie
  • 8 el granaatappelpitjes
  • 4 el chiazaad (optioneel)

Ingrediënten
!

  • 200 ml Alpro Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
  • 12 el Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot
  • 100-150 ml Alpro Kokosnootdrink
  • 250 g boekweitmeel
  • 1 grote rijpe banaan
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Een snufje zout
  • 1 el kokosnoot- of arachideolie
  • 8 el granaatappelpitjes
  • 4 el chiazaad (optioneel)

Bereidingswijze
!

1

Meng het boekweitmeel, het zout en de bakpoeder in een kom. Pureer de banaan in een andere kom en meng met de 200 ml Alpro Mild & Creamy Kokosnoot en 100 tot 150ml Alpro Kokosnootdrink.

2

Voeg beide mengsels samen en mix het tot een mooi glad geheel. Als het beslag te dik is, voeg dan meer Kokosnootdrink toe.

3

Verwarm vervolgens wat plantaardige olie op een middelhoog vuur. Schep ongeveer 3 eetlepels beslag in de pan en kook 3-4 minuten, keer om en bak nog 2 minuten. Herhaal deze stap tot het beslag op is.

4

Serveer de boekweit pannenkoeken met de rest van de Alpro Mild & Creamy Kokosnoot en de granaatappelpitjes. Voeg ook nog wat chia-zaadjes toe, en klaar. Ontbijt, dessert, snack - je kunt op elke moment genieten van deze plantaardige pannenkoeken!

Tips

Glutenvrij? Zorg ervoor dat je een glutenvrij bakpoeder gebruikt