Op zoek naar iets in het bijzonder? Laten we eens kijken wat we kunnen doen ...

Zoeken…

Het spijt ons, je zoekt naar informatie die we niet kunnen vinden.

  • Controleer de spelling van je zoekterm

  • Probeer andere woorden of maak een andere keuze

  • Probeer een algemenere zoekterm in te voeren

Glutenvrij Lactosevrij Soja Hoofdgerechten Vegetarisch Vegan Haver

Groentestoofpotje

  • 45 min
  • Groentestoofpotje

    Je kunt 2 el currypasta gebruiken in plaats van de gedroogde kruiden als je dat liever hebt.

    Ingrediënten

    Je kunt 2 el currypasta gebruiken in plaats van de gedroogde kruiden als je dat liever hebt.

    Serveert

    • 220 g Alpro Kwark Naturel
    • 600 ml water
    • 900 g groenten: aardappel, pompoen en zoete aardappel
    • 200 g spinazie
    • 2 uien
    • 2 tenen knoflook
    • 4 cm gember, geraspt
    • ½ rode chili peper (optioneel)
    • 500 ml tomatenpassata
    • 1 ½ el garam masala of ras el hanout
    • 1 el kerriepoeder
    • 1 theelepel kurkuma
    • 1 limoen, sap

    Bereidingswijze

    • Stap 1

      Schil de groenten en snijd ze in gelijke blokjes. Snipper de ui en chilipeper fijn, rasp de gember en plet de knoflookteentjes.

    • Stap 2

      Verhit de olie en bak de ui, knoflook, gember en chilipeper tot de uisnippers glazig zijn. Voeg de kruiden toe en bak 1 tot 2 minuten. Blijf roeren, zodat alle aroma's vrijkomen. Voeg alle groenten (behalve de spinazie), de tomatenpassata, het water en de koriander toe.

    • Stap 3

      Laat 20 tot 30 minuten sudderen op een laag vuur en roer regelmatig om tot de aardappelstukjes zacht zijn. Voeg de spinazie en Alpro Kwark Naturel toe en laat nog 2 minuten sudderen tot de spinazie geslonken is.

    • Stap 4

      Breng op smaak met zout en een beetje limoensap. Dien dampend warm op en strooi er wat extra verse korianderblaadjes over. Een supervoedzame eenpansmaaltijd in een kom!

    Vond je dit recept lekker?

    ONTDEK MEER OVER ALPRO EN KRIJG ELKE MAAND ONS LAATSTE NIEUWS

    GA JE GANG, WE BELOVEN DAT WE NIET ZULLEN SPAMMEN