Een vleesvrije bonen bonanza gemaakt met Alpro Plantaardige Variatie op Kwark
Ingrediënten
Doe eens wild en serveer de chili in plaats van met rijst met nacho’s! Vul een kom met nacho's en beleg met de chili, bestrooi met geraspte (vegan) kaas en laat een paar minuten onder de grill staan. Serveer met een klodder van de avocadodip.
Bereidingswijze
Stap 1
Eerst gaan we de chili laten pruttelen. Je hebt een grote, zware sauteer- of koekenpan met deksel nodig. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur, voeg de uien, paprika, bleekselderij en zoete aardappel toe, doe het deksel erop en laat 20 minuten koken. Roer het af en toe door om te voorkomen dat het blijft plakken.
Stap 2
Voeg de geplette knoflook en kruiden toe en kook 2 minuten. Roer de tomatenblokjes, tomaten puree en bouillon erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen, deksel eraf. Meng de bonen en linzen erdoor en kook nog eens 5-10 minuten.
Stap 3
Nu de avocadodip. Hak de koriander fijn en voeg deze toe aan de Plantaardige variatie op kwark samen met de gepureerde avocado's, citroenrasp en sap. Roer goed totdat alles mooi mengt. Breng op smaak met komijn, zout en peper, giet in een kom en bestrooi met de in dunne plakjes gesneden pepers.
Stap 4
Om het geheel af te maken, voeg je het handjevol gehakte koriander toe aan je groenten chili en serveer je het met rijst, de avocadodip en limoenpartjes. Viva las veggies!
Doe eens wild en serveer de chili in plaats van met rijst met nacho’s! Vul een kom met nacho's en beleg met de chili, bestrooi met geraspte (vegan) kaas en laat een paar minuten onder de grill staan. Serveer met een klodder van de avocadodip.
Stap 1
Eerst gaan we de chili laten pruttelen. Je hebt een grote, zware sauteer- of koekenpan met deksel nodig. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur, voeg de uien, paprika, bleekselderij en zoete aardappel toe, doe het deksel erop en laat 20 minuten koken. Roer het af en toe door om te voorkomen dat het blijft plakken.
Stap 2
Voeg de geplette knoflook en kruiden toe en kook 2 minuten. Roer de tomatenblokjes, tomaten puree en bouillon erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen, deksel eraf. Meng de bonen en linzen erdoor en kook nog eens 5-10 minuten.
Stap 3
Nu de avocadodip. Hak de koriander fijn en voeg deze toe aan de Plantaardige variatie op kwark samen met de gepureerde avocado's, citroenrasp en sap. Roer goed totdat alles mooi mengt. Breng op smaak met komijn, zout en peper, giet in een kom en bestrooi met de in dunne plakjes gesneden pepers.
Stap 4
Om het geheel af te maken, voeg je het handjevol gehakte koriander toe aan je groenten chili en serveer je het met rijst, de avocadodip en limoenpartjes. Viva las veggies!
Vond je dit recept lekker?
Beschikbaar in 400g