Ga naar hoofdinhoud
Homepage
100% vond dit recept lekker
Chili met Groentes en een Avocado Dip

Chili met Groentes en een Avocado Dip

Een vleesvrije bonen bonanza gemaakt met Alpro Plantaardige Variatie op Kwark

Vegetarisch
Hoofdgerechten
Vind je dit recept lekker?
  • 3 el olijfolie
  • 2 rode uien, fijngehakt
  • 2 rode paprika's, fijngehakt
  • 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
  • 1 grote zoete aardappel, in stukjes van 1 cm gesneden
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • ½ -1 el mild chilipoeder (naar smaak!)
  • 1 tl komijnzaad of komijnpoeder
  • 1 el gerookte paprika
  • 2x 400 g blik tomatenblokjes
  • 1 el tomatenpuree
  • 250 ml groentebouillon
  • 400 g blik zwarte bonen / zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
  • 400 g blik linzen, gespoeld en uitgelekt
  • Grote handvol verse koriander
  • Voor de Avocado-dip
  • 2 avocado's, gepureerd
  • 4 takjes koriander
  • ½ citroen, rasp en sap
  • 200 g Alpro Plantaardige Variatie op Kwark Naturel
  • ¼ tl komijn
  • 2 verse rode pepers, fijngesneden
  • Zout en zwarte peper om op smaak brengen
  • Rijst en limoen om te serveren
Doe eens wild en serveer de chili in plaats van met rijst met nacho’s! Vul een kom met nacho's en beleg met de chili, bestrooi met geraspte (vegan) kaas en laat een paar minuten onder de grill staan. Serveer met een klodder van de avocadodip.

Deel dit recept

Gemaakt met Plantaardige Variatie op kwark Naturel

400g
Plantaardige Variatie op kwark Naturel