Hoofdgerechten Soja

Vol-au-vent

Name: Vol-au-vent
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 kipfilets; 250 g gehakt of tofugehakt (in balletjes); 250 g champignons; 200 g verse erwten; 100 g sluimerboontjes; 100 ml Alpro® Cooking; 4 bladerdeegbakjes of bladerdeegplakjes; 500 ml groentenbouillon; 40 g Alpro® Bakken en Braden; 40 g bloem; 1 citroen; Groene tuinkruiden; Peper, zout; Kipkruiden

Hmmm, een echte klassieker uit de Belgische keuken!

45 min

Ingrediënten

Serveert 4

3 kipfilets
250 g gehakt of tofugehakt (in balletjes)
250 g champignons
200 g verse erwten
100 g sluimerboontjes
100 ml Alpro® Cooking
4 bladerdeegbakjes of bladerdeegplakjes
500 ml groentenbouillon
40 g Alpro® Bakken en Braden
40 g bloem
1 citroen
Groene tuinkruiden
Peper, zout
Kipkruiden

Bereidingswijze

Stap 1
Kook de kipfilets en de gehaktballetjes gaar in de bouillon en snijd in reepjes. Zeef de bouillon.
Stap 2
Maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes. Bak ze kort aan. Kook de erwten en sluimerboontjes beetgaar.
Stap 3
Smelt de Alpro® bakken en braden in een steelpan, voeg de juiste hoeveelheid bloem toe en roer tot een gladde massa. Roer op met de bouillon en de Alpro® Cooking en laat indikken. Kruid af naar wens. Geef de saus een frisse toets met een beetje citroensap.
Stap 4
Doe de kip, de balletjes en de groenten tezamen.
Stap 5
Bak ondertussen de bladerdeegplakjes/bakjes of grissini’s.
Stap 6
Werk af met tuinkruiden.