Gnocchi Cremoso com limão
Fica igualmente delicioso se finalizarmos com cajus torrados ou pistachios com raspas de lima em vez de limão
Ingredientes
Fica igualmente delicioso se finalizarmos com cajus torrados ou pistachios com raspas de lima em vez de limão
Serve 5
- 1kg gnocchi
- 100g amêndoas torradas (descascadas)
- 200ml Alpro Amêndoa Sem Açúcares
- 2 colheres de azeite
- Raspas de meio limão
- Coentros, finamente cortados (para o molho e para finalizar)
- Sal e pimenta
Preparação
Passo 1
Levar uma panela com aguá e sal ao lume.
Passo 2
Colocar as amêndoas, a bebida vegetal Alpro Amêndoa Sem Açúcares e o azeite num liquidificador. Bater até obter uma mistura cremosa – aproximadamente 5 minutos. Depois juntar as raspas de limão, os coentros, o sal e a pimenta a gusto.
Passo 3
Cozinhar o gnocchi na água a ferver até virem à superfície e retirar de imediato.
Passo 4
Na mesma panela, aquecer o azeite, adicionar o gnocchi e acrescentar o molho cremoso de amêndoa. Levar a ferver e aí retirar do lume e server em taças com coentros a decorar. Deliciosooo!
