Massa com espinafres e cogumelos confitados

Esta deliciosa receita foi criada pela @teresahortacolaco! Segue no Instagram para mais maravilhas 100% vegetais🌱

20 mins

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Ingredientes

Q.b. Massa macarrão
½ Limão
1 Saco Espinafres frescos
2 dentes Alho
Q.b. Alpro Alternativa ao Skyr Natural
Q.b. Azeite
Q.b. Pimenta
Q.b. Sal
Q.b. Noz moscada
12 Cogumelos Paris
5 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
5 colheres de sopa de Azeite
Q.b. Sal
1 colher de sopa de Xarope de agave ou um melaço

Preparação

Passo 1

Num pirex dispõe os cogumelos inteiros, tempera com sal, azeite, vinagre e agave

Passo 2

Leva ao forno a 170º até que o seu tamanho reduza para metade. Reserva

Passo 3

Num sauté começa por colocar um fio de azeite, o alho esmurrado e deixa aquecer.

Passo 4

De seguida junta os espinafres e tempera com sal e noz moscada, mal comecem a murchar desligua o lume

Passo 5

Numa taça coloca o Alpro Alternativa ao Skyr Natural com sumo e raspa de meio limão e uma colher de café de sal fino, junta aos espinafres e leva ao lume para aquecer

Passo 6

Junta a massa cozida e envolve

Passo 7

Serve no prato com os cogumelos reservados por cima e cebolinho picado

Q.b. Massa macarrão
½ Limão
1 Saco Espinafres frescos
2 dentes Alho
Q.b. Alpro Alternativa ao Skyr Natural
Q.b. Azeite
Q.b. Pimenta
Q.b. Sal
Q.b. Noz moscada
12 Cogumelos Paris
5 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
5 colheres de sopa de Azeite
Q.b. Sal
1 colher de sopa de Xarope de agave ou um melaço