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Sopas
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Amêndoa

Creme de couve-flor

Esta deliciosa receita foi criada pela @teresahortacolaco! Segue no Instagram para mais maravilhas 100% vegetais🌱

30 mins

Ingredientes

Serve

  • 1 cabeça Couve-flor grande
  • 1/2 cabeça Alho
  • 1 Cebola grande
  • 500gr Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar
  • 100gr Amêndoas com pele
  • Q.b. Curcuma em pó
  • 2 colher de sopa de Vinagre balsâmico
  • 6 colheres de sopa de Azeite
  • Q.b. Coentros picados
  • Q.b. Sal

Preparação

Passo 1

Assa a couve-flor com a cebola e alho (ambos com casca) até que os florestes da couve-flor fiquem dourados

Passo 2

Num tacho coloca todos os vegetais, sal, a Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar e um pouco de água até cobrir, deixar levantar fervura

Passo 3

Tritura adicionando a fio o azeite. Reserva.

Passo 4

Torra as amêndoas, quando estiverem torradas deita vinagre balsâmico e uma pitada de sal e retira do lume após o vinagre ter secado

Passo 5

Deixa as amêndoas arrefecer numa tábua e pica grosseiramente

Passo 6

Serve como topping na sopa com curcuma e coentros picados

Serve

  • 1 cabeça Couve-flor grande
  • 1/2 cabeça Alho
  • 1 Cebola grande
  • 500gr Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar
  • 100gr Amêndoas com pele
  • Q.b. Curcuma em pó
  • 2 colher de sopa de Vinagre balsâmico
  • 6 colheres de sopa de Azeite
  • Q.b. Coentros picados
  • Q.b. Sal

Passo 1

Assa a couve-flor com a cebola e alho (ambos com casca) até que os florestes da couve-flor fiquem dourados

Passo 2

Num tacho coloca todos os vegetais, sal, a Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar e um pouco de água até cobrir, deixar levantar fervura

Passo 3

Tritura adicionando a fio o azeite. Reserva.

Passo 4

Torra as amêndoas, quando estiverem torradas deita vinagre balsâmico e uma pitada de sal e retira do lume após o vinagre ter secado

Passo 5

Deixa as amêndoas arrefecer numa tábua e pica grosseiramente

Passo 6

Serve como topping na sopa com curcuma e coentros picados

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Feita com...Bebida de Amêndoa Sem Açúcar

Disponível em 1L

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