Quiche de vegetais assados

Esta deliciosa receita foi criada pela @teresahortacolaco! Segue no Instagram para mais maravilhas 100% vegetais🌱

60 mins

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Ingredientes

1 Massa quebrada
2 Alpro Alternativa ao Iogurte Natural Sem Açúcar
150gr Tofu
2 colheres de sopa de Mostarda
3 colheres de sopa de Amido de Milho
1 colher de sopa de Fermento
1 colher de sopa de Tomilho
1 colher de sopa de Orégãos
1 Limão
Q.b. Sal
Q.b. Pimenta
6 Chalotas
1 Cenoura
1 Cheróvia
10 Tomate Cherry
1 Alho francês
Q.b. Óleo de coco

Preparação

Passo 1

Começa por cortar todos os vegetais de forma a terem 1cm de grossura

Passo 2

Bringir a cenoura e a cherovia por 3 minutos em água com sal

Passo 3

Dispõe todos os vegetais num sauté com uma colher de sopa rasa de óleo de coco, e em lume brando deixa que as faces de todos os vegetais caramelizem. Reserva.

Passo 4

Para o creme junta todos os ingredientes do recheio num processador e tritura até que esteja um creme liso.

Passo 5

Forra uma tarteira. Fura o fundo com um garfo, verte o creme e dispõe todos os vegetais por cima.

Passo 6

Tempera com um pouco de sal a superfície dos vegetais e leva ao forno até que a massa esteja dourada

1 Massa quebrada
2 Alpro Alternativa ao Iogurte Natural Sem Açúcar
150gr Tofu
2 colheres de sopa de Mostarda
3 colheres de sopa de Amido de Milho
1 colher de sopa de Fermento
1 colher de sopa de Tomilho
1 colher de sopa de Orégãos
1 Limão
Q.b. Sal
Q.b. Pimenta
6 Chalotas
1 Cenoura
1 Cheróvia
10 Tomate Cherry
1 Alho francês
Q.b. Óleo de coco