Massa com espinafres e cogumelos confitados
Esta deliciosa receita foi criada pela @teresahortacolaco! Segue no Instagram para mais maravilhas 100% vegetais🌱
Ingredientes
Serve
- Q.b. Massa macarrão
- ½ Limão
- 1 Saco Espinafres frescos
- 2 dentes Alho
- Q.b. Alpro Alternativa ao Skyr Natural
- Q.b. Azeite
- Q.b. Pimenta
- Q.b. Sal
- Q.b. Noz moscada
- 12 Cogumelos Paris
- 5 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
- 5 colheres de sopa de Azeite
- Q.b. Sal
- 1 colher de sopa de Xarope de agave ou um melaço
Preparação
Passo 1
Num pirex dispõe os cogumelos inteiros, tempera com sal, azeite, vinagre e agave
Passo 2
Leva ao forno a 170º até que o seu tamanho reduza para metade. Reserva
Passo 3
Num sauté começa por colocar um fio de azeite, o alho esmurrado e deixa aquecer.
Passo 4
De seguida junta os espinafres e tempera com sal e noz moscada, mal comecem a murchar desligua o lume
Passo 5
Numa taça coloca o Alpro Alternativa ao Skyr Natural com sumo e raspa de meio limão e uma colher de café de sal fino, junta aos espinafres e leva ao lume para aquecer
Passo 6
Junta a massa cozida e envolve
Passo 7
Serve no prato com os cogumelos reservados por cima e cebolinho picado
