Quiche de vegetais assados
Esta deliciosa receita foi criada pela @teresahortacolaco! Segue no Instagram para mais maravilhas 100% vegetais🌱
Ingredientes
Serve
- 1 Massa quebrada
- 2 Alpro Alternativa ao Iogurte Natural Sem Açúcar
- 150gr Tofu
- 2 colheres de sopa de Mostarda
- 3 colheres de sopa de Amido de Milho
- 1 colher de sopa de Fermento
- 1 colher de sopa de Tomilho
- 1 colher de sopa de Orégãos
- 1 Limão
- Q.b. Sal
- Q.b. Pimenta
- 6 Chalotas
- 1 Cenoura
- 1 Cheróvia
- 10 Tomate Cherry
- 1 Alho francês
- Q.b. Óleo de coco
Preparação
Passo 1
Começa por cortar todos os vegetais de forma a terem 1cm de grossura
Passo 2
Bringir a cenoura e a cherovia por 3 minutos em água com sal
Passo 3
Dispõe todos os vegetais num sauté com uma colher de sopa rasa de óleo de coco, e em lume brando deixa que as faces de todos os vegetais caramelizem. Reserva.
Passo 4
Para o creme junta todos os ingredientes do recheio num processador e tritura até que esteja um creme liso.
Passo 5
Forra uma tarteira. Fura o fundo com um garfo, verte o creme e dispõe todos os vegetais por cima.
Passo 6
Tempera com um pouco de sal a superfície dos vegetais e leva ao forno até que a massa esteja dourada
