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Crêpes moelleuses aux myrtilles

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40M
Crêpes moelleuses aux myrtilles

À base de

  • 50ml d'Alpro Boisson à base d’Avoine Sans Sucres
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 300g de farine autolevante
  • 4 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • Alpro Cuire et Rôtir
  • 250 g de myrtilles fraîches
  • Fruits frais et coulis de fruits rouges, pour servir

Ingrédients
!

  • 50ml d'Alpro Boisson à base d’Avoine Sans Sucres
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 300g de farine autolevante
  • 4 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • Alpro Cuire et Rôtir
  • 250 g de myrtilles fraîches
  • Fruits frais et coulis de fruits rouges, pour servir

Préparation
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1

Préparez la pâte à crêpes. Fouettez ensemble l'Alpro boisson à base d'Avoine Sans Sucres, le jaune d'œuf, l'extrait de vanille, le sucre et le sel.

2

Mettez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol séparé et mélangez-les. Versez le mélange d'ingrédients humides sur les ingrédients secs et fouettez à nouveau jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte lisse.

3

À l'aide d'un batteur à main électrique ou d'un fouet, rendez le blanc d'œuf assez mousseux pour que vous puissiez obtenir de petits pics mous qui se dressent tout seuls. Incorporez-le délicatement à votre pâte, pour ne pas laisser échapper tout l'air.

4

Mettez la pâte de côté et laissez-la reposer pendant 20 minutes. Puis incorporez délicatement les myrtilles.

5

Faites chauffer de l’Alpro Cuire et rôtir dans une poêle. Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la base prenne et que des bulles apparaissent sur tout le dessus. Retournez et faites cuire l'autre côté pendant une minute. Répétez l'opération par lots jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

6

Empilez-les avec les fruits frais et le coulis, et regardez-les s'envoler de l'assiette. Succès garanti!

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