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Gaufres aux légumes

Créé par Morane de @simply.morane en collaboration avec Alpro.

30 mins

Ingrédients

Le tip de Morane : « Pour une version 100% végétale, je remplace les œufs de la recette par 2 càs de graines de chia trempées dans un peu d’eau au préalable. Je remplace le saumon fumé et les œuf pochés par du houmous maison avec quelques légumes cuits/crus (brocoli, betterave, carottes râpées…) par-dessus et des graines de courge. »

Conservez les gaufres au frigo et passez-les au grille-pain avant de les manger.

Pour 14 de portions

  • 150 g d’épinards frais
  • 2 œufs (ou de 2 càs de graines de chia trempées dans un peu d’eau)
  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 ml d’Alpro This is Not M*lk Boisson Végétale Demi 1,8%
  • ½ gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • Alpro Cuire & Rôtir (pour la cuisson)
  • POUR LES TOPPINGS:
  • Œufs pochés
  • Saumon fumé
  • Graines (sésame)
  • Coriandre ou persil plat

Préparation

Étape 1

Mixez tous les ingrédients dans un blender.

Étape 2

Chauffez le gaufrier, faites fondre un peu d’Alpro Cuire et Rôtir.

Étape 3

Versez un peu de préparation dans le gaufrier pour former les gaufres.

Étape 4

Laissez cuire 2-3 minutes, puis disposez les gaufres sur une grille.

Étape 5

Garnissez de saumon fumé, d’un œuf poché, d’un peu de graines et de persil plat ou de coriandre fraiche.

Le tip de Morane : « Pour une version 100% végétale, je remplace les œufs de la recette par 2 càs de graines de chia trempées dans un peu d’eau au préalable. Je remplace le saumon fumé et les œuf pochés par du houmous maison avec quelques légumes cuits/crus (brocoli, betterave, carottes râpées…) par-dessus et des graines de courge. »

Conservez les gaufres au frigo et passez-les au grille-pain avant de les manger.

Pour 14 de portions

  • 150 g d’épinards frais
  • 2 œufs (ou de 2 càs de graines de chia trempées dans un peu d’eau)
  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 ml d’Alpro This is Not M*lk Boisson Végétale Demi 1,8%
  • ½ gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • Alpro Cuire & Rôtir (pour la cuisson)
  • POUR LES TOPPINGS:
  • Œufs pochés
  • Saumon fumé
  • Graines (sésame)
  • Coriandre ou persil plat

Étape 1

Mixez tous les ingrédients dans un blender.

Étape 2

Chauffez le gaufrier, faites fondre un peu d’Alpro Cuire et Rôtir.

Étape 3

Versez un peu de préparation dans le gaufrier pour former les gaufres.

Étape 4

Laissez cuire 2-3 minutes, puis disposez les gaufres sur une grille.

Étape 5

Garnissez de saumon fumé, d’un œuf poché, d’un peu de graines et de persil plat ou de coriandre fraiche.

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Réalisée avec...This Is Not M*lk Boisson végétale Demi 1,8%

Disponible en 1L