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Patates douces au four avec pois chiches épicés

Patates douces au four avec pois chiches épicés

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4 patates douces de taille moyenne, non pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur
400g de pois chiches, égouttés
1 gousse d'ail, émincée
½ c. à café de cumin
½ c. à café de curcuma
1 c. à café de paprika fumé
Sel marin et poivre fraîchement moulu
Huile végétale
1 avocat mûr, coupé en dés
30g de persil haché
Pour la vinaigrette ::
250ml d’Alpro Noix de Coco Nature 350G
½ c. à café de cumin
1 c. à soupe d'huile d'olive

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