Ragoût de morue
Une fête pour les papilles !
Ingrédients
Pour 4 de portions
- 600 g de filets de morue, coupés en dés
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 2 blancs de poireau
- 2 fenouils
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’aneth, finement haché
- 1 c. à soupe de persil, finement haché
- 1 c. à soupe d’estragon, finement haché
- 400 ml de fumet de poisson
- 200 ml d'Alpro® Cooking
- 2 c. à soupe d’Alpro® Cuire & Rôtir
- poivre et sel
Préparation
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Hachez l'oignon et écrasez l'ail. Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Coupez le fenouil en dés.
Étape 2
Faites fondre l'Alpro® Cuire & Rôtir dans une casserole et faites-y revenir l'oignon, le fenouil, l'ail et le poireau. Ajoutez le fumet de poisson et les pommes de terre en dés. Portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Étape 3
Ajoutez la morue, l’Alpro® Cooking et remuez. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Laissez mijoter pendant 5 minutes, ajoutez les fines herbes finement hachées et servez.
