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Plat

Ragoût de morue

Une fête pour les papilles !
  • 45 min
  • Ragoût de morue

    Ingrédients

    Pour 4 de portions

    • 600 g de filets de morue, coupés en dés
    • 600 g de pommes de terre à chair ferme
    • 2 blancs de poireau
    • 2 fenouils
    • 1 oignon
    • 1 gousse d’ail
    • 1 c. à soupe d’aneth, finement haché
    • 1 c. à soupe de persil, finement haché
    • 1 c. à soupe d’estragon, finement haché
    • 400 ml de fumet de poisson
    • 200 ml d'Alpro® Cooking
    • 2 c. à soupe d’Alpro® Cuire & Rôtir
    • poivre et sel

    Préparation

    • Étape 1

      Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Hachez l'oignon et écrasez l'ail. Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Coupez le fenouil en dés.

    • Étape 2

      Faites fondre l'Alpro® Cuire & Rôtir dans une casserole et faites-y revenir l'oignon, le fenouil, l'ail et le poireau. Ajoutez le fumet de poisson et les pommes de terre en dés. Portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.

    • Étape 3

      Ajoutez la morue, l’Alpro® Cooking et remuez. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Laissez mijoter pendant 5 minutes, ajoutez les fines herbes finement hachées et servez.

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