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Salade de nouilles ramen onctueuses

40 min

Ingrédients

  • Pour la vinaigrette :
  • 200 ml d'Alpro Alternative Végétale à la Crème
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Jus de ½ citron
  • Zeste de 1 citron
  • Pour la salade:
  • 300 g de chou rouge
  • 320 g de nouilles soba
  • 4 carottes râpées ou spiralées
  • 4 oignons nouveaux
  • 150 g de radis
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Une poignée de menthe et de coriandre hachées
  • Une poignée de cacahuètes grossièrement hachées

Préparation

Étape 1

Fais cuire les nouilles dans l'eau selon les instructions figurant sur l’emballage. Égoutte-les à l’aide d'une passoire et rince-les sous l'eau froide. Cela les empêchera de coller ensemble.

Étape 2

Mets tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Fouette-les pour obtenir une sauce homogène et onctueuse. Assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoute de la sauce soja ou du jus de citron à ton goût.

Étape 3

Il est temps de préparer la salade ! Prends un grand bol de service. Râpe ou spiralise les carottes, râpe finement le chou rouge et hache les oignons nouveaux et les radis.

Étape 4

Ajoute les nouilles cuites et verse la vinaigrette. Mélange bien et termine avec les graines de sésame, la menthe, la coriandre et les cacahuètes. Tu n’en feras qu’une bouchée !

  • Pour la vinaigrette :
  • 200 ml d'Alpro Alternative Végétale à la Crème
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Jus de ½ citron
  • Zeste de 1 citron
  • Pour la salade:
  • 300 g de chou rouge
  • 320 g de nouilles soba
  • 4 carottes râpées ou spiralées
  • 4 oignons nouveaux
  • 150 g de radis
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Une poignée de menthe et de coriandre hachées
  • Une poignée de cacahuètes grossièrement hachées

Étape 1

Fais cuire les nouilles dans l'eau selon les instructions figurant sur l’emballage. Égoutte-les à l’aide d'une passoire et rince-les sous l'eau froide. Cela les empêchera de coller ensemble.

Étape 2

Mets tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Fouette-les pour obtenir une sauce homogène et onctueuse. Assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoute de la sauce soja ou du jus de citron à ton goût.

Étape 3

Il est temps de préparer la salade ! Prends un grand bol de service. Râpe ou spiralise les carottes, râpe finement le chou rouge et hache les oignons nouveaux et les radis.

Étape 4

Ajoute les nouilles cuites et verse la vinaigrette. Mélange bien et termine avec les graines de sésame, la menthe, la coriandre et les cacahuètes. Tu n’en feras qu’une bouchée !

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