Fais cuire les nouilles dans l'eau selon les instructions figurant sur l’emballage. Égoutte-les à l’aide d'une passoire et rince-les sous l'eau froide. Cela les empêchera de coller ensemble.

Mets tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Fouette-les pour obtenir une sauce homogène et onctueuse. Assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoute de la sauce soja ou du jus de citron à ton goût.

Il est temps de préparer la salade ! Prends un grand bol de service. Râpe ou spiralise les carottes, râpe finement le chou rouge et hache les oignons nouveaux et les radis.

Ajoute les nouilles cuites et verse la vinaigrette. Mélange bien et termine avec les graines de sésame, la menthe, la coriandre et les cacahuètes. Tu n’en feras qu’une bouchée !