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Ingrédients
Préparation
Étape 1
Épluchez les topinambours et coupez-les en morceaux. Gardez un chicon entier et coupez l’autre grossièrement.
Étape 2
Faites fondre un peu d’Alpro Cuire & Rôtir dans une casserole et ajoutez l'échalote. Faites cuire à l'étouffée pendant quelques minutes, puis ajoutez les topinambours et le chicon grossièrement haché et faites cuire à l'étouffée. Recouvrez le tout avec le bouillon de poulet et portez à ébullition.
Étape 3
Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, faites rôtir les flocons d'avoine dans une poêle sans matière grasse ou au four.
Étape 5
Mixez la soupe et assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade. Coupez le chicon restant en fines lamelles.
Étape 6
Servez la soupe avec les lamelles de chicon et les feuilles de persil. Saupoudrez de flocons d'avoine et terminez avec du poivre du moulin. Bon appétit !
Étape 1
Épluchez les topinambours et coupez-les en morceaux. Gardez un chicon entier et coupez l’autre grossièrement.
Étape 2
Faites fondre un peu d’Alpro Cuire & Rôtir dans une casserole et ajoutez l'échalote. Faites cuire à l'étouffée pendant quelques minutes, puis ajoutez les topinambours et le chicon grossièrement haché et faites cuire à l'étouffée. Recouvrez le tout avec le bouillon de poulet et portez à ébullition.
Étape 3
Laissez mijoter pendant 20 minutes.