Coupe la baguette et fais-la rôtir au four. Surveille le pain afin qu’il ne brûle pas.

Tartine les toasts grillés d'une couche d'Alpro à tartiner aux fibres.

Zeste le citron vert avec une râpe à fromage. Saupoudre le tout sur les toasts.

Garnis le toast d'une tranche de saumon fumé et de quelques rondelles d'oignon finement hachées.

Décore avec quelques grains de poivre rouge et un peu d'aneth.