Spaghetti de courgettes aux tomates et pignons de pin

Coupez les courgettes en forme de spaghetti avec un appareil à spirales.

Faites brièvement mijoter les spaghettis (aussi appelées courgetti) dans un peu d’Alpro Cuire & Rôtir. Aromatisez avec des herbes finement coupées (si possible fraîches), du sel et du poivre. Ajoutez les tomates et faites cuire.

Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle.

Répartissez les courgetti, tomates et pignons de pin grillés sur les assiettes.

Terminez par quelques copeaux de pecorino et des feuilles de basilic. À s’en lécher les babines !