Homepage
Vegan
Vegetarisch
Lactosevrij
Amandel

Kruidige bloemkoolbites met cashewdip

45 mins

Ingrediënten

Serveert 6

  • Voor de bloemkoolbites:
  • 1 bloemkool
  • 1 eetlepel amandelmeel
  • 1,5 eetlepel gerookt paprikapoeder
  • 1,5 eetlepel Italiaanse kruiden
  • Enkele salieblaadjes
  • 50 g panko (Japans paneermeel)
  • Peper en zout
  • Voor de vegan dipsaus:
  • 20 0 g cashewnoten, een nachtje geweekt in 250 ml Alpro Amandeldrink
  • 3 eetlepels edelgistvlokken
  • Sap van ¾ citroen
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de bloemkool en verdeel ze in hapklare roosjes.

Stap 2

Maak het beslag. Mix in een kom het amandelmeel, de helft van het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden en de Alpro Amandeldrink tot een glad mengsel. Kruid met peper en zout.

Stap 3

Gebruik een andere kom om de knapperige toplaag te maken. Roer hiervoor de fijngehakte salie, de panko en de rest van het gerookt paprikapoeder goed door elkaar.

Stap 4

Dompel de bloemkoolroosjes volledig onder in het beslag. Rol ze daarna door de panko en schik ze op een met bakpapier beklede ovenschaal. Bak 30 tot 35 minuten in de oven tot ze knapperig en goudgeel zijn.

Stap 5

Doe alle ingrediënten voor de dipsaus in de blender, samen met de Alpro Amandeldrink waarin je de cashewnoten een nachtje laten weken hebt. Mix tot een smeuïg sausje. Voeg indien nodig extra Amandeldrink toe. Server de bloemkoolbites met de dip… en haast je voor ze allemaal op zijn!

Serveert 6

  • Voor de bloemkoolbites:
  • 1 bloemkool
  • 1 eetlepel amandelmeel
  • 1,5 eetlepel gerookt paprikapoeder
  • 1,5 eetlepel Italiaanse kruiden
  • Enkele salieblaadjes
  • 50 g panko (Japans paneermeel)
  • Peper en zout
  • Voor de vegan dipsaus:
  • 20 0 g cashewnoten, een nachtje geweekt in 250 ml Alpro Amandeldrink
  • 3 eetlepels edelgistvlokken
  • Sap van ¾ citroen
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de bloemkool en verdeel ze in hapklare roosjes.

Stap 2

Maak het beslag. Mix in een kom het amandelmeel, de helft van het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden en de Alpro Amandeldrink tot een glad mengsel. Kruid met peper en zout.

Stap 3

Gebruik een andere kom om de knapperige toplaag te maken. Roer hiervoor de fijngehakte salie, de panko en de rest van het gerookt paprikapoeder goed door elkaar.