Homepage
Gebak
Vegetarisch
Vegan
Glutenvrij
Lactosevrij

Zoete aardappel cake

120 mins

Ingrediënten

Serveert

  • 150 g Alpro Bakken & Braden
  • 200 g lichtbruine basterdsuiker
  • 250g zoete aardappelen (geschild en geraspt)
  • 100 g walnoten, gehakt
  • 180 g zelfrijzende bloem
  • 1 snuifje zout
  • 1 tl kaneel
  • Verse nootmuskaat
  • 1/2 tl speculaaskruiden
  • 50 g gedroogde rozijnen (optioneel)
  • Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur met Kokosnoot
  • Zeste van 1 sinaasappel
  • 3 eitjes

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 150°C.

Stap 2

Smelt de Alpro Bakken & Braden in een pannetje of de microgolfoven.

Stap 3

Klop de eieren in een grote kom los en voeg de boter, geraspte zoete aardappel (rauw), de gehakte noten en eventueel de rozijnen toe.

Stap 4

Zeef de droge ingrediënten: de bloem, de suiker, het zout, de kaneel, nootmuskaat en speculaaskruiden. Schep ze met een houten lepel of spatel door het eimengsel.

Stap 5

Giet het beslag in een cakevorm en strijk de bovenkant glad.

Stap 6

Bak de cake 90 minuten in de oven.

Stap 7

Haal de cake uit de oven en check met een satéprikker of hij gaar is. Blijft de prikker droog, dan is de cake klaar.

Stap 8

Laat de cake 5 minuten in de vorm staan en laat hem daarna verder afkoelen op een rooster (Nog even geduld, je mag bijna smullen!).

Stap 9

Bestrijk de bovenkant met Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur met Kokosnoot en werk af met de sinaasappelzeste. En... Aanvallen!

Serveert

  • 150 g Alpro Bakken & Braden
  • 200 g lichtbruine basterdsuiker
  • 250g zoete aardappelen (geschild en geraspt)
  • 100 g walnoten, gehakt
  • 180 g zelfrijzende bloem
  • 1 snuifje zout
  • 1 tl kaneel
  • Verse nootmuskaat
  • 1/2 tl speculaaskruiden
  • 50 g gedroogde rozijnen (optioneel)
  • Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur met Kokosnoot
  • Zeste van 1 sinaasappel
  • 3 eitjes

Stap 1

Verwarm de oven voor op 150°C.

Stap 2

Smelt de Alpro Bakken & Braden in een pannetje of de microgolfoven.

Stap 3

Klop de eieren in een grote kom los en voeg de boter, geraspte zoete aardappel (rauw), de gehakte noten en eventueel de rozijnen toe.

Stap 4

Zeef de droge ingrediënten: de bloem, de suiker, het zout, de kaneel, nootmuskaat en speculaaskruiden. Schep ze met een houten lepel of spatel door het eimengsel.