Zoete aardappel cake
Ingrediënten
- 150 g Alpro Bakken & Braden
- 200 g lichtbruine basterdsuiker
- 250g zoete aardappelen (geschild en geraspt)
- 100 g walnoten, gehakt
- 180 g zelfrijzende bloem
- 1 snuifje zout
- 1 tl kaneel
- Verse nootmuskaat
- 1/2 tl speculaaskruiden
- 50 g gedroogde rozijnen (optioneel)
- Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur met Kokosnoot
- Zeste van 1 sinaasappel
- 3 eitjes
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 150°C.
Stap 2
Smelt de Alpro Bakken & Braden in een pannetje of de microgolfoven.
Stap 3
Klop de eieren in een grote kom los en voeg de boter, geraspte zoete aardappel (rauw), de gehakte noten en eventueel de rozijnen toe.
Stap 4
Zeef de droge ingrediënten: de bloem, de suiker, het zout, de kaneel, nootmuskaat en speculaaskruiden. Schep ze met een houten lepel of spatel door het eimengsel.
Stap 5
Giet het beslag in een cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Stap 6
Bak de cake 90 minuten in de oven.
Stap 7
Haal de cake uit de oven en check met een satéprikker of hij gaar is. Blijft de prikker droog, dan is de cake klaar.
Stap 8
Laat de cake 5 minuten in de vorm staan en laat hem daarna verder afkoelen op een rooster (Nog even geduld, je mag bijna smullen!).
Stap 9
Bestrijk de bovenkant met Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur met Kokosnoot en werk af met de sinaasappelzeste. En... Aanvallen!
- 150 g Alpro Bakken & Braden
- 200 g lichtbruine basterdsuiker
- 250g zoete aardappelen (geschild en geraspt)
- 100 g walnoten, gehakt
- 180 g zelfrijzende bloem
- 1 snuifje zout
- 1 tl kaneel
- Verse nootmuskaat
- 1/2 tl speculaaskruiden
- 50 g gedroogde rozijnen (optioneel)
- Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur met Kokosnoot
- Zeste van 1 sinaasappel
- 3 eitjes
Stap 1
Verwarm de oven voor op 150°C.
Stap 2
Smelt de Alpro Bakken & Braden in een pannetje of de microgolfoven.
Stap 3
Klop de eieren in een grote kom los en voeg de boter, geraspte zoete aardappel (rauw), de gehakte noten en eventueel de rozijnen toe.
Stap 4
Zeef de droge ingrediënten: de bloem, de suiker, het zout, de kaneel, nootmuskaat en speculaaskruiden. Schep ze met een houten lepel of spatel door het eimengsel.
Stap 5
Giet het beslag in een cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Stap 6
Bak de cake 90 minuten in de oven.
Stap 7
Haal de cake uit de oven en check met een satéprikker of hij gaar is. Blijft de prikker droog, dan is de cake klaar.
Stap 8
Laat de cake 5 minuten in de vorm staan en laat hem daarna verder afkoelen op een rooster (Nog even geduld, je mag bijna smullen!).
Stap 9
Bestrijk de bovenkant met Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur met Kokosnoot en werk af met de sinaasappelzeste. En... Aanvallen!
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...Bakken & Braden Wikkel
Beschikbaar in 500g
