Notige Citroen Gnocchi
Kook het, blend het, serveer het! Een snel en gemakkelijk veggie gerecht, gemaakt met Alpro Amandeldrink Zonder Suikers.
Lactosevrij
Vegetarisch
Vegan
Vind je dit recept lekker?
1 kg gnocchi
100 gr gezouten geroosterde gepelde amandelen
200 ml Alpro Amandeldrink Zonder Suikers
2 eetlepels olijfolie
De zeste van een halve citroen
Fijngehakte peterselie voor de saus en ter afwerking
Zout en peper
Even lekker met gezouten geroosterde cashews of pistachenoten met een beetje limoenzeste.
Ingrediënten
1 kg gnocchi
100 gr gezouten geroosterde gepelde amandelen
200 ml Alpro Amandeldrink Zonder Suikers
2 eetlepels olijfolie
De zeste van een halve citroen
Fijngehakte peterselie voor de saus en ter afwerking
Zout en peper
Even lekker met gezouten geroosterde cashews of pistachenoten met een beetje limoenzeste.
Voorbereiding
1
Breng een pot gezouten water aan de kook voor de gnocchi.
2
Doe de amandelen, de Alpro Amandeldrink Zonder Suikers en de olijfolie in een blender. Blend tot een glad geheel - ongeveer 5 minuten zou voldoende moeten zijn. Roer er vervolgens de citroenzeste onder met de gehakte peterselie, peper en het zout.
3
Kook de gnocchi in het water tot ze beginnen drijven aan het wateroppervlak en giet dan meteen af.
4
Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de gnocchi en de amandelcrème toe. Laat sudderen, neem van het vuur en serveer in kommetjes met een sprenkeltje gehakte peterselie. Licht, pittig en onweerstaanbaar Italiaans!
Deel dit recept
Gemaakt met Amandeldrink Geroosterd Zonder Suikers
1L
