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Tortitas esponjosas de arándanos

¡Hazlo con Bebida de Avena Sin Azúcar Alpro!

40 mins

Ingredientes

Para un sabor diferente, ¡pruébalo con frambuesa!

¿Sin gluten? Asegúrate de utilizar harina sin gluten. No olvides comprobar la lista de ingredientes de la harina para asegurarte de que no contiene trazas.

Sirve 6

  • 350ml Bebida de Avena Sin Azúcar Alpro
  • 1 huevo, separando la yema de la clara
  • 1 churadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar de caña
  • Una pizca de sal
  • 300g de harina
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 250g de arándanos frescos
  • Para servir:
  • Fruta fresca y coulis de frutos rojos

Preparación

Paso 1

Prepara la masa de las tortitas. Mezcla la Bebida de Avena Sin Azúcar Alpro, la yema de huevo, el extracto de vainilla, el azúcar y la sal.

Paso 2

Pon la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato en un bol grande aparte y mézclalos. Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y vuelve a batir hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3

Utiliza un batidor manual para que la clara de huevo quede esponjosa y se formen picos suaves. Incorpórala suavemente a la masa para que no salga todo el aire.

Paso 4

Aparta la masa y déjala reposar durante 20 minutos. A continuación, incorpora con cuidado los arándanos.

Paso 5

Calienta un chorrito de aceite en una sartén. O en una sartén para tortitas, si dispones de una. Vierte unas 2 cucharadas de masa y cocina durante 1-2 minutos, hasta que la base se endurezca y salgan burbujas por toda la superficie. Dale la vuelta y cocina el otro lado durante un minuto. Repite la operación por tandas hasta terminar la masa.

Paso 6

Apílalos con la fruta fresca y el coulis, y verás cómo vuelan del plato como tortitas... ¡calientes!

Para un sabor diferente, ¡pruébalo con frambuesa!

¿Sin gluten? Asegúrate de utilizar harina sin gluten. No olvides comprobar la lista de ingredientes de la harina para asegurarte de que no contiene trazas.

Sirve 6

  • 350ml Bebida de Avena Sin Azúcar Alpro
  • 1 huevo, separando la yema de la clara
  • 1 churadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar de caña
  • Una pizca de sal
  • 300g de harina
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 250g de arándanos frescos
  • Para servir:
  • Fruta fresca y coulis de frutos rojos

Paso 1

Prepara la masa de las tortitas. Mezcla la Bebida de Avena Sin Azúcar Alpro, la yema de huevo, el extracto de vainilla, el azúcar y la sal.

Paso 2

Pon la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato en un bol grande aparte y mézclalos. Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y vuelve a batir hasta obtener una masa homogénea.