Le brassé gourmand du matin

Ingredients

4 biscuits Weetabix
160g de fruits rouges surgelés (myrtilles)
250g du brassé végétal alpro nature sans sucres
2 kiwis, épluchés et coupés en dés
Noix et graines (environ 2 cuillères à soupe)

Preparation

Dans une petite casserole, chauffez les myrtilles jusqu'à ce qu'elles décongèlent légèrement et commencent à produire une petite quantité de jus tout en conservant leur forme.
Cassez grossièrement les biscuits Weetabix et ajoutez la moitié dans 2 bocaux ou grands verres.
Répartissez la moitié des myrtilles dans chaque bocal/verre, puis garnissez avec la moitié du alpro Nature sans sucres et tous les kiwis.
Répétez avec une autre couche de biscuits Weetabix, de myrtilles et du brassé végétal alpro.
Ajoutez des amandes effilées ou un mélange de noix et de graines sur le dessus.

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Total time: 45 minutes

Ingredients:
For the pancakes
200g plain flour
1 tbsp baking powder
Pinch salt
180ml Alpro Oat Unsweetened drink
2 medium free-range eggs, beaten
Vegetable oil, for frying
Alpro Plain No Sugars Big Pot to serve

For the salsa
2 ripe avocado, 1cm dice
100g cherry tomatoes, quartered
1/2 x 300g tin sweetcorn, drained
30g bunch coriander, roughly chopped
1 red onion, finely chopped
2 limes, juiced, plus extra wedges to serve
1 red chilli, deseeded and finely chopped
Salt & pepper

Tip:
Flours vary, so you may need to add a little more Alpro Oat Unsweetened drink to reach a pourable pancake consistency. It needs to still hold its shape in the pan to form the American style pancakes, so try before adding more drink.

Method:
1. To make American-style pancakes put the flour and baking powder in a large bowl with a pinch of salt. In a jug, whisk the Alpro Oat Unsweetened drink with eggs.
2. Mix all the salsa ingredients together and set aside.
3. Use a balloon whisk to gradually mix the wet ingredients into the dry to make a pancake batter. Brush a non-stick frying pan with more vegetable oil then pour in batter to make small 10cm pancakes, about 2-3 tbsp of batter. Cook until bubbles form on the surface then flip and cook until other side is golden. This will be about 2-3 minutes on each side.
4. Serve 2-3 pancakes a person with a spoonful of Alpro Plain No Sugars Big Pot and the salsa and extra lime wedges.

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2. Divide the Alpro Plain with Coconut between four bowls
3. Top with the granola, banana and shredded chocolate.
4. Dip in and enjoy!"

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