Préparez de délicieuses recettes avec les produits Alpro !
Soupe de nouilles thaï réconfortante
Ingredients
- 2 grosses patates douces bio
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 5 cm de gingembre frais
- 2 poivrons rouges doux
- 110 g de pâte de cari rouge thaï
- 1 l d'Alpro Boisson à base de Noix de Coco Original
- 300 g de nouilles complètes
- Pour la finition : coriandre fraîche, piment en poudre
Intolérant au gluten? Utilisez des nouilles sans gluten.
Preparation
- Rince bien les patates douces. Inutile de les éplucher : la plupart des vitamines et des saveurs se trouvent dans la peau. Épluche l'oignon rouge, l'ail et le gingembre. Hache grossièrement la patate douce, l'oignon, l'ail, le gingembre et le poivron doux. Placez tous ces ingrédients dans une grande casserole.
- Ajoute la pâte de curry rouge thaï et l'Alpro Boisson à base de Noix de Coco aux légumes.
- Portez le contenu à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Mixez pour obtenir une soupe épicée bien onctueuse. Ajoutez ensuite les nouilles et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Terminez avec de la coriandre fraîche et du piment en poudre (selon votre goût).
