Préparez de délicieuses recettes avec les produits Alpro !
Gâteau de légumes et de haricots
Ingredients
- 275g de carottes, épluchées et coupées en morceaux de 3cm
- 140g de poireaux, épluchés et coupés en rondelles de 3cm
- 275g de courge, épluchée et coupée en morceaux de 3cm
- 200g d'oignons, épluchés et coupés en quatre
- 140g de betteraves cuites, égouttées et hachées
- 380g de haricots blancs en boîte ou en conserve, rincés et égouttés (vous pouvez utiliser d'autres haricots ou pois chiches en conserve).
Sauce :
- 6 cuill. à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail, pelées et finement hachées
- 60g de farine ordinaire
- 675-700ml d’Alpro Boisson à base d'Amandes Grillées Sans Sucres
- 75g de cheddar râpé ou de fromage (à pâte dure)
- Assaisonnement
Garniture :
- 100g de chapelure fraîche
- 50g de fromage râpé
- 3 c. à soupe d'herbes fraîches, facultatif
Preparation
- Mettez les carottes, les poireaux et la courge dans une grande casserole avec de l'eau bouillante et couvrez. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres à la pointe d'un couteau. 5 minutes avant que les légumes soient prêts, ajoutez les morceaux d'oignon dans la casserole.
- Préparer la sauce : faites chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne, ajoutez l'ail et faites cuire doucement pendant quelques minutes, puis ajoutez la farine et remuez bien.
- Ajoutez progressivement la Boisson Alpro à base d'Amandes Grillées Sans Sucres, en battant bien la sauce pour éviter les grumeaux. Continuez à ajouter la Boisson Alpro jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse, puis portez à ébullition en remuant bien.
- Versez le fromage, mélangez bien et assaisonnez.
- Pour faire la garniture qui recouvrira le gâteau de légumes, mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Pour finir, égouttez les légumes, placez-les dans un grand plat graissé allant au four d'environ 34 x 26cm. Ajoutez la betterave cuite, les haricots noirs et mélangez avec la sauce au fromage.
- Terminer avec le mélange à base de chapelure et placer sous le gril ou dans un four chaud (200°C) jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
