Homepage
Πρωινό
Σνακ
Βρώμη

Brunch με Croque Madame

Πεντανόστιμο και ελαφρύ brunch με την αγαπημένη συνταγή "croque madame". Κρεμώδης μπεσαμέλ φτιαγμένη με ρόφημα Alpro.

30 mins

Συστατικά

Μερίδες 2

  • Για την κρέμα
  • 400 ml ρόφημα βρώμης Alpro χωρίς ζάχαρη
  • 60 γρ. αλεύρι
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 3 κ.τ.σ γραβιέρα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Για το στήσιμο
  • 4 φέτες ψωμί ζυμωτό
  • 6 φέτες γαλοπούλα
  • 2 κ.τ.σ μουστάρδα Dijon
  • 250 γρ. τριμμένη γραβιέρα
  • 2 κ.τ.σ βούτυρο
  • 2 αβγά τηγανιτά

Προετοιμασία

Βήμα 1

Για την κρέμα, σε ένα τηγάνι λιώνεις το βούτυρο και ρίχνεις το αλεύρι. Ανακατεύεις καλά και προσθέτεις το ρόφημα βρώμης.

Βήμα 2

Συνεχίζεις το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η κρέμα και προσθέτεις το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύεις ξανά και αφαιρείς από τη φωτιά.

Βήμα 3

Για το στήσιμο, τηγανίζεις τα αβγά.

Βήμα 4

Σε ένα άλλο τηγάνι βουτυρώνεις και ψήνεις τις φέτες ψωμιού.

Βήμα 5

Αλείφεις τα δυο ψωμιά με μουστάρδα και βάζεις από πάνω τις φέτες γαλοπούλας, και το τριμμένο τυρί. Περιχύνεις στις άλλες δυο φέτες την κρέμα και ενώνεις τα ψωμιά.

Βήμα 6

Επαναλαμβάνεις με μια στρώση κρέμας, γαλοπούλας και τριμμένου τυριού και ολοκληρώνεις καλύπτοντας με την υπόλοιπη κρέμα και το τριμμένο τυρί.

Βήμα 7

Ψήνεις στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.

Βήμα 8

Μόλις ψηθεί προσθέτεις στην κορυφή τα τηγανιτά αβγά, αλάτι, πιπέρι και σερβίρεις!

Μερίδες 2

  • Για την κρέμα
  • 400 ml ρόφημα βρώμης Alpro χωρίς ζάχαρη
  • 60 γρ. αλεύρι
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 3 κ.τ.σ γραβιέρα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Για το στήσιμο
  • 4 φέτες ψωμί ζυμωτό
  • 6 φέτες γαλοπούλα
  • 2 κ.τ.σ μουστάρδα Dijon
  • 250 γρ. τριμμένη γραβιέρα
  • 2 κ.τ.σ βούτυρο
  • 2 αβγά τηγανιτά

Βήμα 1

Για την κρέμα, σε ένα τηγάνι λιώνεις το βούτυρο και ρίχνεις το αλεύρι. Ανακατεύεις καλά και προσθέτεις το ρόφημα βρώμης.

Βήμα 2

Συνεχίζεις το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η κρέμα και προσθέτεις το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύεις ξανά και αφαιρείς από τη φωτιά.

Βήμα 3

Για το στήσιμο, τηγανίζεις τα αβγά.

Βήμα 4

Σε ένα άλλο τηγάνι βουτυρώνεις και ψήνεις τις φέτες ψωμιού.

Βήμα 5

Αλείφεις τα δυο ψωμιά με μουστάρδα και βάζεις από πάνω τις φέτες γαλοπούλας, και το τριμμένο τυρί. Περιχύνεις στις άλλες δυο φέτες την κρέμα και ενώνεις τα ψωμιά.