Πρωινό Σνακ Βρώμη

Brunch με Croque Madame

Πεντανόστιμο και ελαφρύ brunch με την αγαπημένη συνταγή "croque madame". Κρεμώδης μπεσαμέλ φτιαγμένη με ρόφημα Alpro.
  • 30 mins
Brunch με Croque Madame

Συστατικά

Μερίδες 2

  • Για την κρέμα
  • 400 ml ρόφημα βρώμης Alpro χωρίς ζάχαρη
  • 60 γρ. αλεύρι
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 3 κ.τ.σ γραβιέρα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Για το στήσιμο
  • 4 φέτες ψωμί ζυμωτό
  • 6 φέτες γαλοπούλα
  • 2 κ.τ.σ μουστάρδα Dijon
  • 250 γρ. τριμμένη γραβιέρα
  • 2 κ.τ.σ βούτυρο
  • 2 αβγά τηγανιτά

Προετοιμασία

  • Βήμα 1

    Για την κρέμα, σε ένα τηγάνι λιώνεις το βούτυρο και ρίχνεις το αλεύρι. Ανακατεύεις καλά και προσθέτεις το ρόφημα βρώμης.

  • Βήμα 2

    Συνεχίζεις το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η κρέμα και προσθέτεις το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύεις ξανά και αφαιρείς από τη φωτιά.

  • Βήμα 3

    Για το στήσιμο, τηγανίζεις τα αβγά.

  • Βήμα 4

    Σε ένα άλλο τηγάνι βουτυρώνεις και ψήνεις τις φέτες ψωμιού.

  • Βήμα 5

    Αλείφεις τα δυο ψωμιά με μουστάρδα και βάζεις από πάνω τις φέτες γαλοπούλας, και το τριμμένο τυρί. Περιχύνεις στις άλλες δυο φέτες την κρέμα και ενώνεις τα ψωμιά.

  • Βήμα 6

    Επαναλαμβάνεις με μια στρώση κρέμας, γαλοπούλας και τριμμένου τυριού και ολοκληρώνεις καλύπτοντας με την υπόλοιπη κρέμα και το τριμμένο τυρί.

  • Βήμα 7

    Ψήνεις στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.

  • Βήμα 8

    Μόλις ψηθεί προσθέτεις στην κορυφή τα τηγανιτά αβγά, αλάτι, πιπέρι και σερβίρεις!

Σου Άρεσε Αυτή Η Συνταγή;