Homepage
Πρώτο Πιάτο
Πιάτα φούρνου
Σνακ
Πρωινό
Vegetarian
Βρώμη

Κρέπες γεμιστές με σπανάκι, φέτα και μπεσαμέλ

Λαχταριστές & υγιεινές κρέπες, γεμιστές με σπανάκι, φέτα και μπεσαμέλ. Το ρόφημα Βρώμης Alpro απογειώνει το αποτέλεσμα!

55 mins

Συστατικά

Μερίδες 12

  • Για τη ζύμη
  • 600 ml Alpro ρόφημα Βρώμης χωρίς ζάχαρη
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 4 αβγά
  • αλάτι
  • Για τη γέμιση:
  • 1 κιλό σπανάκι
  • 250 γρ. τυρί φέτα
  • 150 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 κ.τ.σ άνηθο
  • 1 αυγό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για τη μπεσαμέλ:
  • 1 lt Alpro ρόφημα Βρώμης χωρίς ζάχαρη
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 2 κρόκοι αβγού
  • μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Προετοιμασία

Βήμα 1

Για τη ζύμη, σε ένα μπολ βάζεις τα αβγά, το αλεύρι, το αλάτι και το ρόφημα βρώμης και ανακατεύεις. Προσθέτεις το βούτυρο και ανακατεύεις ξανά.

Βήμα 2

Αφού περάσεις το μείγμα από τη σίτα, το βάζεις στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 3

Σε ένα τηγάνι λιώνεις το βούτυρο και ψήνεις μια μια τις κρέπες και από τις δυο μεριές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Βήμα 4

Για τη γέμιση, σε μια κατσαρόλα σοτάρεις το κρεμμύδι και στη συνέχεια σταδιακά το σπανάκι.

Βήμα 5

Μεταφέρεις τη γέμιση σε ένα κρύο μπολ κα προσθέτεις το φρέσκο κρεμμύδι, τον άνηθο, τη φέτα και το τυρί κρέμα και ανακατεύεις. Τέλος προσθέτεις τα αβγά και ανακατεύεις ξανά.

Βήμα 6

Γεμίζεις με τη γέμιση μια μια τις κρέπες και τις τυλίγεις.

Βήμα 7

Για τη μπεσαμέλ, ζεσταίνεις το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτεις το αλεύρι. Μόλις ψηθεί το αλεύρι ρίχνεις το ρόφημα βρώμης και ανακατεύεις.

Βήμα 8

Μόλις βράσει η μπεσαμέλ αποσύρεις από τη φωτιά και προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τους κρόκους αβγών και ανακατεύεις.

Βήμα 9

Σε ένα ταψί απλώνεις στη βάση μια ποσότητα από τη μπεσαμέλ και από πάνω τοποθετείς τις κρέπες. Καλύπτεις με την υπόλοιπη μπεσαμέλ και με τριμμένο τυρί. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 30’. Σερβίρεις!

Μερίδες 12

  • Για τη ζύμη
  • 600 ml Alpro ρόφημα Βρώμης χωρίς ζάχαρη
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 4 αβγά
  • αλάτι
  • Για τη γέμιση:
  • 1 κιλό σπανάκι
  • 250 γρ. τυρί φέτα
  • 150 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 κ.τ.σ άνηθο
  • 1 αυγό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για τη μπεσαμέλ:
  • 1 lt Alpro ρόφημα Βρώμης χωρίς ζάχαρη
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 2 κρόκοι αβγού
  • μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Βήμα 1

Για τη ζύμη, σε ένα μπολ βάζεις τα αβγά, το αλεύρι, το αλάτι και το ρόφημα βρώμης και ανακατεύεις. Προσθέτεις το βούτυρο και ανακατεύεις ξανά.

Βήμα 2

Αφού περάσεις το μείγμα από τη σίτα, το βάζεις στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 3

Σε ένα τηγάνι λιώνεις το βούτυρο και ψήνεις μια μια τις κρέπες και από τις δυο μεριές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Βήμα 4

Για τη γέμιση, σε μια κατσαρόλα σοτάρεις το κρεμμύδι και στη συνέχεια σταδιακά το σπανάκι.