Homepage
Πρώτο Πιάτο
Πιάτα φούρνου
Σνακ
Πρωινό
Vegetarian
Βρώμη

Κρέπες γεμιστές με σπανάκι, φέτα και μπεσαμέλ

Λαχταριστές & υγιεινές κρέπες, γεμιστές με σπανάκι, φέτα και μπεσαμέλ. Το ρόφημα Βρώμης Alpro απογειώνει το αποτέλεσμα!

55 mins

Συστατικά

Μερίδες 12

  • Για τη ζύμη
  • 600 ml Alpro ρόφημα Βρώμης χωρίς ζάχαρη
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 4 αβγά
  • αλάτι
  • Για τη γέμιση:
  • 1 κιλό σπανάκι
  • 250 γρ. τυρί φέτα
  • 150 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 κ.τ.σ άνηθο
  • 1 αυγό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για τη μπεσαμέλ:
  • 1 lt Alpro ρόφημα Βρώμης χωρίς ζάχαρη
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 2 κρόκοι αβγού
  • μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Προετοιμασία

Βήμα 1

Για τη ζύμη, σε ένα μπολ βάζεις τα αβγά, το αλεύρι, το αλάτι και το ρόφημα βρώμης και ανακατεύεις. Προσθέτεις το βούτυρο και ανακατεύεις ξανά.

Βήμα 2

Αφού περάσεις το μείγμα από τη σίτα, το βάζεις στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 3

Σε ένα τηγάνι λιώνεις το βούτυρο και ψήνεις μια μια τις κρέπες και από τις δυο μεριές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Βήμα 4

Για τη γέμιση, σε μια κατσαρόλα σοτάρεις το κρεμμύδι και στη συνέχεια σταδιακά το σπανάκι.

Βήμα 5

Μεταφέρεις τη γέμιση σε ένα κρύο μπολ κα προσθέτεις το φρέσκο κρεμμύδι, τον άνηθο, τη φέτα και το τυρί κρέμα και ανακατεύεις. Τέλος προσθέτεις τα αβγά και ανακατεύεις ξανά.

Βήμα 6

Γεμίζεις με τη γέμιση μια μια τις κρέπες και τις τυλίγεις.

Βήμα 7

Για τη μπεσαμέλ, ζεσταίνεις το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτεις το αλεύρι. Μόλις ψηθεί το αλεύρι ρίχνεις το ρόφημα βρώμης και ανακατεύεις.