Homepage
Σόγια
Σούπες
Vegetarian

Μανιταρόσουπα

Τι καλύτερο comfort food από αυτή τη ζεστή μανιταρόσουπα, με Alpro ρόφημα Σόγιας, μανιτάρια και άλλα λαχανικά!

30 mins

Συστατικά

  • 1 lt Alpro ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη
  • 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 λευκό κρεμμύδι
  • 50γρ πράσο (το λευκό μέρος)
  • 1 πατάτα
  • 500 γρ μανιτάρια Πορτομπέλο
  • 1 καρότο
  • 3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
  • 300 ml νερό
  • 100γρ παρμεζάνα τριμμένη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Προετοιμασία

Βήμα 1

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζεις το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτεις το κρεμμύδι και το πράσο και σοτάρεις για 3-4 λεπτά.

Βήμα 2

Στη συνέχεια προσθέτεις το καρότο, την πατάτα, το θυμάρι και τα μανιτάρια. Συνεχίζεις το σοτάρισμα για περίπου 6 λεπτά.

Βήμα 3

Τα σβήνεις με νερό, προσθέτεις το ρόφημα σόγιας, αλατοπιπερώνεις και το αφήνεις να βράσει για 20 λεπτά.

Βήμα 4

Αφαιρείς την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιείς τη σούπα σου. Τέλος ρίχνεις την τριμμένη παρμεζάνα, γαρνίρεις με μανιτάρια και θυμάρι και σερβίρεις!

  • 1 lt Alpro ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη
  • 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 λευκό κρεμμύδι
  • 50γρ πράσο (το λευκό μέρος)
  • 1 πατάτα
  • 500 γρ μανιτάρια Πορτομπέλο
  • 1 καρότο
  • 3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
  • 300 ml νερό
  • 100γρ παρμεζάνα τριμμένη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Βήμα 1

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζεις το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτεις το κρεμμύδι και το πράσο και σοτάρεις για 3-4 λεπτά.

Βήμα 2

Στη συνέχεια προσθέτεις το καρότο, την πατάτα, το θυμάρι και τα μανιτάρια. Συνεχίζεις το σοτάρισμα για περίπου 6 λεπτά.

Βήμα 3

Τα σβήνεις με νερό, προσθέτεις το ρόφημα σόγιας, αλατοπιπερώνεις και το αφήνεις να βράσει για 20 λεπτά.

Βήμα 4

Αφαιρείς την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιείς τη σούπα σου. Τέλος ρίχνεις την τριμμένη παρμεζάνα, γαρνίρεις με μανιτάρια και θυμάρι και σερβίρεις!

Σου Άρεσε Αυτή Η Συνταγή;

Φτιαγμένη με...Σόγια Χωρίς Ζάχαρη

Διαθέσιμο σε 1L

Αν Σου Άρεσε Αυτή Η Συνταγή Μπορεί Να Σου Αρέσει…