Homepage
Πιάτα φούρνου
Κυρίως πιάτα
Vegetarian
Vegan
Χωρίς λακτόζη
Σόγια

Μπριάμ με πουρέ πατάτας στο φούρνο

Μπριάμ με ανάμεικτα λαχανικά και πουρέ στο φούρνο με ρόφημα Σόγιας Χωρίς Ζάχαρη. Και Γευστικότατο & Vegan! Απίθανο mix!

60 mins

Συστατικά

Μερίδες 10

  • Για το μπριάμ:
  • 3 κολυκυθάκια
  • 2 πολύχρωμες πιπεριές
  • 2 καρότα
  • 6 μανιτάρια
  • 2 ντομάτες
  • 2 κλ. σέλερυ
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 1 μελιτζάνα
  • 1/2 συσκευασία ντομάτα κον κασέ
  • 300 γρ. νηστίσιμο τυρί
  • 1/2 κούπα αρακά
  • φρέσκο μαϊντανό
  • αλάτι
  • Για τον πουρέ:
  • 200 ml Alpro ρόφημα Σόγιας χωρίς ζάχαρη
  • 1 1/2 κιλό πατάτες
  • 1 κ.τ.σ μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Προετοιμασία

Βήμα 1

Ψιλοκόβεις όλα τα λαχανικά και τα βάζεις στο ταψί.

Βήμα 2

Προσθέτεις τη ντομάτα κον κασέ, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και τα ψήνεις στους 200ο C για 40 λεπτά.

Βήμα 3

Σε μια κατσαρόλα βράζεις τις πατάτες.

Βήμα 4

Τις σουρώνεις, προσθέτεις το ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη και ανακατεύεις. Στη συνέχεια προσθέτεις τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 5

Βγάζεις τα λαχανικά από τον φούρνο και προσθέτεις τον φρέσκο μαϊντανό.

Βήμα 6

Κόβεις σε κομμάτια το νηστίσιμο τυρί, το προσθέτεις στο ταψί με τα λαχανικά και ανακατεύεις.

Βήμα 7

Τοποθετείς στη βάση ενός πυρέξ τα λαχανικά, και από πάνω απλώνεις τον πουρέ. Με ένα πιρούνι σχεδιάζεις την επιφάνεια του πουρέ και πασπαλίζεις με φρυγανιά.

Βήμα 8

Ψήνεις στους 200ο C μέχρι να ροδίσει. Κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις!

Μερίδες 10

  • Για το μπριάμ:
  • 3 κολυκυθάκια
  • 2 πολύχρωμες πιπεριές
  • 2 καρότα
  • 6 μανιτάρια
  • 2 ντομάτες
  • 2 κλ. σέλερυ
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 1 μελιτζάνα
  • 1/2 συσκευασία ντομάτα κον κασέ
  • 300 γρ. νηστίσιμο τυρί
  • 1/2 κούπα αρακά
  • φρέσκο μαϊντανό
  • αλάτι
  • Για τον πουρέ:
  • 200 ml Alpro ρόφημα Σόγιας χωρίς ζάχαρη
  • 1 1/2 κιλό πατάτες
  • 1 κ.τ.σ μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Βήμα 1

Ψιλοκόβεις όλα τα λαχανικά και τα βάζεις στο ταψί.

Βήμα 2

Προσθέτεις τη ντομάτα κον κασέ, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και τα ψήνεις στους 200ο C για 40 λεπτά.

Βήμα 3

Σε μια κατσαρόλα βράζεις τις πατάτες.

Βήμα 4

Τις σουρώνεις, προσθέτεις το ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη και ανακατεύεις. Στη συνέχεια προσθέτεις τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 5

Βγάζεις τα λαχανικά από τον φούρνο και προσθέτεις τον φρέσκο μαϊντανό.