Πιάτα φούρνου Κυρίως πιάτα Vegetarian Vegan Χωρίς λακτόζη Σόγια

Μπριάμ με πουρέ πατάτας στο φούρνο

Μπριάμ με ανάμεικτα λαχανικά και πουρέ στο φούρνο με ρόφημα Σόγιας Χωρίς Ζάχαρη. Και Γευστικότατο & Vegan! Απίθανο mix!
  • 60 mins
Μπριάμ με πουρέ πατάτας στο φούρνο

Συστατικά

Μερίδες 10

  • Για το μπριάμ:
  • 3 κολυκυθάκια
  • 2 πολύχρωμες πιπεριές
  • 2 καρότα
  • 6 μανιτάρια
  • 2 ντομάτες
  • 2 κλ. σέλερυ
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 1 μελιτζάνα
  • 1/2 συσκευασία ντομάτα κον κασέ
  • 300 γρ. νηστίσιμο τυρί
  • 1/2 κούπα αρακά
  • φρέσκο μαϊντανό
  • αλάτι
  • Για τον πουρέ:
  • 200 ml Alpro ρόφημα Σόγιας χωρίς ζάχαρη
  • 1 1/2 κιλό πατάτες
  • 1 κ.τ.σ μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Προετοιμασία

  • Βήμα 1

    Ψιλοκόβεις όλα τα λαχανικά και τα βάζεις στο ταψί.

  • Βήμα 2

    Προσθέτεις τη ντομάτα κον κασέ, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και τα ψήνεις στους 200ο C για 40 λεπτά.

  • Βήμα 3

    Σε μια κατσαρόλα βράζεις τις πατάτες.

  • Βήμα 4

    Τις σουρώνεις, προσθέτεις το ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη και ανακατεύεις. Στη συνέχεια προσθέτεις τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.

  • Βήμα 5

    Βγάζεις τα λαχανικά από τον φούρνο και προσθέτεις τον φρέσκο μαϊντανό.

  • Βήμα 6

    Κόβεις σε κομμάτια το νηστίσιμο τυρί, το προσθέτεις στο ταψί με τα λαχανικά και ανακατεύεις.

  • Βήμα 7

    Τοποθετείς στη βάση ενός πυρέξ τα λαχανικά, και από πάνω απλώνεις τον πουρέ. Με ένα πιρούνι σχεδιάζεις την επιφάνεια του πουρέ και πασπαλίζεις με φρυγανιά.

  • Βήμα 8

    Ψήνεις στους 200ο C μέχρι να ροδίσει. Κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις!

Σου Άρεσε Αυτή Η Συνταγή;