Ψιλοκόβεις τα πράσα, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά.

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο, προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις.

Στη συνέχεια προσθέτεις το ρόφημα βρώμης και συνεχίζεις το ανακάτεμα. Μόλις δέσει αφαιρείς από τη φωτιά.

Σε ένα τηγάνι σωτάρεις τα πράσα και τα κρεμμύδια και τα προσθέτεις στην κατσαρόλα με την κρέμα. Προσθέτεις τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και το νηστίσιμο τυρί σε κομμάτια. Ανακατεύεις και αφήνεις το μείγμα να κρυώσει.

Ανοίγεις το φύλλο, το λαδώνεις και το κόβεις στη μέση. Απλώνεις κατά μήκος μια ποσότητα από το μείγμα και τυλίγεις με φορά προς τα μέσα ρολάροντας. Με ένα μαχαίρι πιέζεις κατά μήκος το ρολό, λαδώνεις ξανά και στριφογυρίζεις το φύλλο σε μορφή σαλιγκαριού. Συνεχίζεις την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα.

Τοποθετείς τις πρασόπιτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, και ψήνεις στους 180ο για 30 – 35 λεπτά. Σερβίρεις!